Asperges, het witte goud
Asperges, het witte goud 😋
Welke kies jij?
🍽️ met zalm en gebakken ei
🍽️ met ham en een gekookt ei
🍽️ een andere variant
Heerlijk met de knoflooksmaak van daslook en bij de zalm een yoghurt dille saus.
Aspergesoep van aspergenat
Wist je dat je van het kooknat van de asperges met de schillen een heerlijke aspergesoep kan maken? Klik hier voor het recept van de aspergesoep met lente-ui.
De eerste asperges zijn half maart van de koude grond gestoken. Daarmee is het aspergeseizoen voorzichtig begonnen. De prijs is nog hoog en let op dat de meeste asperges nu uit de kas komen.
Nog even en ze zijn er weer volop 😋😋😋
Asperges met ham, zalm en/of ei
Ingrediënten
- Asperges
- Roomboter
- Ham, zalm en/of ei
Instructies
- Was de asperges. Verwijder het onderste stuk.
- Schil de asperges met een dunschiller. Snijd van boven naar beneden en overlappend, zodat je geen stukjes mist en houd het kopje heel.
- Kook de asperges in ruim water met zout ca 10 minuten totdat ze romig zacht zijn. Als je van het kooknat soep wilt maken, kook dan de schillen onder de asperges mee. Klik hier voor het recept van de aspergesoep met lente-ui.
- Laat de asperges even staan in het water en ca 5 minuten nagaren. Giet het water af en vang het op als je er aspergesoep van wilt maken.
- Serveer naar keuze met: zalm, ham en/of een gekookt ei of gebakken ei.
Tips
- Lekker met wat verse peterselie of daslook erbij.
- Serveer bij de zalm de yoghurt dille saus.
Ook lekker en gezond
Gemarineerde geroosterde witte kool met kurkuma en gember
Gemarineerde geroosterde witte kool met rode ui, knoflook, kurkuma en gember. Door de witte kool een...
Venkel kippensoep met witte bonen, paprika en oregano
Romige frisse soep voor de zomerdagen. Dit is een lekkere en gezonde soep met verse oogst knolvenkel...
Bieten carpaccio met postelein en geitenkaas
Feestelijk, lekker en gezond is deze bietencarpaccio met winterpostelein, honing-mosterd dressing, g...
Romige knolselderij soep met tijm en bataat
Je maakt van de knolselderij in een handomdraai een romige soep met roomboter, tijm en een zoete aar...
Avocado-sinaasappel salade
Lekker een salade van avocado en sinaasappel. Een mooi lunchgerecht, bijgerecht of tussendoortje. Me...