Bliss balletjes van vijgen

Bliss balletjes worden meestal gemaakt van dadels. Niet alleen dadels zijn een ideale basis om je eigen vruchten of notenreep te maken. Van gedroogde vijgen kun je ook heerlijke bliss ballen of vruchtenrepen maken.

De bliss balletjes zijn leuk om te serveren. Een lekker Puur &  Gezond alternatief voor het koekje bij de koffie of thee. Je kunt eindeloos variëren door divers gedroogd fruit, noten, pitten en zaden toe te voegen. Vaak is eenvoud het lekkerst. Daarom is dit eenvoudige recept met walnoten en geraspte lime schil mijn favoriet. Je kunt ze goed bewaren in de koelkast.

Ingrediënten

Per twee balletjes reken ik drie gedroogde vijgen, een eetlepel walnoten en een theelepel geraspte limoen.

Gedroogde vijgen
Walnoten
Geraspte schil van een biologische limoen
Bakje cacao
Bakje kokosrasp

Bereiden

Snij de vijgen in kleine stukjes. Kraak de walnoten en snij de walnoten in kleine stukjes. Was en boen de limoen goed schoon. Rasp de limoen. Doe alle ingrediënten in een kom. Kneed alles goed oor elkaar. Rol dan balletjes van het dadelmengsel. Rol de balletjes door de cacao of door de kokosrasp. Zet de balletjes op een schaal in de koelkast en laat ze stevig worden.

Er zijn veel varianten van deze bliss balletjes. Meestal worden ze gemaakt met behulp van de keukenmachine of blender. Ik vind bij dit recept kneden beter is, omdat de walnoten op juiste grootte blijven en structuur van de vijgen behouden blijft.

Geniet van deze natuurlijke zoete snack, maar wel mate!

Gabie Kusters
Voedingscoach