Bonensalade met avocado en gerookte kip

Bonensalade met avocado en gerookte kip

Recept bonensalade met avocado en gerookte kip

met mosterddressing

Met bonen, avocado en gerookte kip maak je in een handomdraai een heerlijke gezonde salade. Lekker als maaltijdsalade in de avond of als lunch.

Hierbij het recept voor twee personen. Je kan de salade ook in een lunchbox maken om mee te nemen. Let dan wel op dat je er wat meer citroensap bij doet om oxidatie van de avocado te voorkomen.

Maak een dressing van twee eetlepels volle biologische yoghurt, scheut olijfolie en 1 theelepel mosterd. Giet de mix van linzen, erwten en mais van Hak af. Verdeel de mix over twee diepe borden. Snijdt een halve komkommer en ca 100 gram kipfilet in blokjes. Verdeel de kipfilet en de komkommer over de bonen. Was een flink hand sla en verdeel ook deze over de salade. Meng alles door elkaar. Snijdt de avocado in reepjes en leg over de salade heen.

Giet de dressing over de salade. Garneer eventueel de salade met bieslook en peterselie.

VARIËREN MET ETEN

Voor een gezond eetpatroon is variëren het belangrijkst. Geen enkel voedingsmiddel bevat alle voedingsstoffen. Probeer eens elke week 1 nieuw recept te maken. Bevalt een recept goed dan maak je hem nog een keer en elke keer gaat het net iets makkelijker, sneller en beter. Zo kun je makkelijker variëren. Op de site vind je nog meer salades, bijvoorbeeld Avocado-sinaasappel salade of Geitenkaassalade met cranberrycompote.

PERSONAL COACH

Wijs met Eten geeft voedingsadvies op maat en coacht je naar een gezonde leefstijl, die bij je past. Je gaat genieten van lekker en gezond eten. Je stapt over op een gezonde leefstijl waardoor risico op welvaartsziekten vermindert, je krijgt meer energie en komt zonder te diëten op een natuurlijk gezond gewicht.

Wil jij soepel overstappen op een gezondere leefstijl? Bel 06-41530715 of mail naar  info@wijsmeteten.coach voor een gratis kennismakingsgesprek. Meer informatie over de coaching vind je op advies & leefstijlcoaching.

Lieve groet,
Gabie Kusters

Leave a reply