Bonensalade met avocado en gerookte kip

Bonensalade met avocado en gerookte kip

Recept bonensalade met avocado en gerookte kip

met mosterddressing

Met bonen, avocado en gerookte kip maak je in een handomdraai een heerlijke gezonde salade. Lekker als maaltijdsalade in de avond of als lunch.

Hierbij het recept voor twee personen. Je kan de salade ook in een lunchbox maken om mee te nemen. Let dan wel op dat je er wat meer citroensap bij doet om oxidatie van de avocado te voorkomen.

Maak een dressing van twee eetlepels volle biologische yoghurt, scheut olijfolie en 1 theelepel mosterd. Giet de mix van linzen, erwten en mais van Hak af. Verdeel de mix over twee diepe borden. Snijdt een halve komkommer en ca 100 gram kipfilet in blokjes. Verdeel de kipfilet en de komkommer over de bonen. Was een flink hand sla en verdeel ook deze over de salade. Meng alles door elkaar. Snijdt de avocado in reepjes en leg over de salade heen.

Giet de dressing over de salade. Garneer eventueel de salade met bieslook en peterselie.

VARIËREN MET ETEN

Voor een gezond eetpatroon is variëren het belangrijkst. Geen enkel voedingsmiddel bevat alle voedingsstoffen. Probeer eens elke week 1 nieuw recept te maken. Bevalt een recept goed dan maak je hem nog een keer en elke keer gaat het net iets makkelijker, sneller en beter. Zo kun je makkelijker variëren. Op de site vind je nog meer salades, bijvoorbeeld Avocado-sinaasappel salade of Geitenkaassalade met cranberrycompote.

Kennis & Inspiratie gezonde leefstijl

Wijs met Eten inspireert jou om gezonder te leven, om nog meer te genieten van gezond en lekker eten. Wijs met Eten helpt je bewust te maken van het effect van voeding op jouw gezondheid.

Wil jij nog meer inspiratie en in 5 stappen gezonder leven. Doe dan mee met de 5 weken challenge. Je ontvangt elke week een e-book met inspiratie, achtergrondinformatie, recepten en een opdracht. Klik hier om mee te doen.

Je ontvangt net dat steuntje in de rug om nog meer te gaan genieten van puur en gezond eten. In 5 weken voel jij je fitter, ben je net die overtollige kilo’s kwijt  en heb je inspiratie voor hoe je nog meer kunt genieten van gezond eten. Start vandaag nog en ontvang ook nog eens het e-book “Kracht van 7 kruiden” cadeau.

IK DOE MEE

Een gezonde leefstijl zorgt voor een gezond gewicht, voldoende energie en is preventief tegen (welvaarts)ziekten. Maar het betekent ook genieten van natuurlijke en gezonde voeding.

Een ander eetpatroon is meestal de eerste stap. Eetpatronen zijn vaak diep ingesleten. Het een tijdje anders doen lukt nog wel, maar je eetpatroon blijvend veranderen vraagt meer. Online leefstijlcoaching helpt je jouw doel(en) te bereiken.

Lieve groet,
Gabie Kusters