Wijs met Eten

Chai latte is heerlijk verwarmend

Chai latte is heerlijk verwarmend

in Drinken, Recepten 11 november 2015

Thee uit een pannetje. Zelf echte Chai thee maken heb ik een paar jaar geleden geleerd van Jeske Alblas van Centrum Yes in Schaarsbergen.Vorig jaar winter gingen we  wandelen met haar twee honden. Het was goed koud. Na afloop vraagt Jeske of ik zin heb in een kop Chai thee. Ik zeg onmiddellijk “ja”. Chai thee is zo heerlijk verwarmend.

Tot mijn verbazing roert ze in een pannetje met een lichtbruin goedje. Het ruikt heerlijk. Ik ontvang een dampende kop, proef en wordt overvallen door een enorm gevoel van genot en warmte. De energie begint in me te stromen. Wat ik nu drink blijkt Chai latte te heten. Ik ben niet voor niks op bezoek bij een echte “yogini”. Ik wil onmiddellijk het recept weten. De basis is water, melk, kruiden en suiker. De kruiden komen tevoorschijn; kaneel, gember, zwarte peper, kardemom, anijs en kruidnagel.

Met alle bovengenoemde kruiden moet deze thee wel een wonderdrank zijn. Zodra ik een verkoudheid of griep voel opkomen drink ik Chai thee. Alleen jammer dat er suiker in hoort. In Indonesië doen ze er nog veel meer in vertelde Jeske me vrolijk. Honing als alternatief verandert de smaak teveel. Maar gelukkig blijkt er een alternatief te bestaan: Kokosbloesem- of palmsuiker: een heerlijke suiker met een lage glykemische index en goede voedingsstoffen. Het past perfect bij de Chai thee.

De thee smaakt ook prima zonder suiker.

Chai latte

Ik kies zelf voor rooibos thee. Rooibos thee is een gezonde kruidenthee, die past goed bij de smaak van de kruiden, de melk en het zoet. De smaak van de rooibosthee brengt mij nog meer warmte.
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 35 min
Gang Drankjes
Porties 500 ml

Ingrediënten
  

  • 100 ml melk (welke soort je wilt)
  • 400 ml water
  • 1 schijfje verse gember
  • 1 klein stokje pijpkaneel
  • 1 kardemompeul
  • 1 kruidnagel
  • 2 zwarte peperkorrels
  • 1 steranijs
  • 1 zakje rooibos of zwarte thee / 2 tl losse thee
  • 4 theelepels kokosbloesemsuiker of palmsuiker

Instructies
 

  • Verwarm de melk en water op zacht vuur.
  • Kneus de kardemom, kruidnagel, peperkorrel licht in een vijzel.
  • Voeg alle kruiden en suiker toe aan het water met de melk.
  • Laat het kruidenmengsel goed warm worden en voeg vervolgens de rooibosthee toe. Laat dit voor ongeveer 30 min trekken net onder de kook (80-85 graden). 
  • Giet de chai latte door een zeef in 2 koppen.
  • Als je het leuk vind kun je een kaneelstokje gebruiken als roerstaafje.

Notities

Extra pit met rode peper
Voor extra pit voeg ik soms een stukje rode peper toe. Hoe langer je de thee laat trekken hoe sterker de smaak.

Opgeklopte melk of zonder melk en suiker

Je kunt de Chai thee zonder melk of suiker maken of ervoor kiezen de melk apart op te warmen en op te kloppen en dan toe te voegen aan je kop Chai latte thee. Drink je liever geen koemelk gebruik dan amandelmelk, hennepzaadmelk, rijstemelk of speltmelk.

Pumpkin chai latte

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.