Gekarameliseerde wortels gestoofd in madeira met een oosters tintje
Omdat groente ook lekker mag zijn!
Ben jij ook zo dol op Aziatische smaken met sojasaus en sesamzaadjes en dan het liefst ook nog sticky door iets zoets. Wij zijn er op dit moment helemaal aan verslingerd. Zo ook aan dit bijgerechtje van winterwortel gekarameliseerd in madeira en sojasaus.
Aziatisch zoet gestoofde wortel
Ingrediënten
- 2 winterwortels, geschrapt en in reepjes gesneden
- 1 eetlepel sesamolie geschikt voor bakken
- 1½ eetlepel madeira
- ½ eetlepel citroensap
- 1½ eetlepel sojasaus Kikkoman of sojavrij met Coconut aminos
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- 100 dl bouillon dashi
Instructies
- Meng in een kommetje de madeira, citroensap en sojasaus.
- Verhit de sesamolie in een wok of koekenpan.
- Roerbak de wortels totdat deze net een mooi bruin randje krijgen.
- Voeg gemengde madeira toe en roer door de wortels.
- Laat stoven tot de wortels zo zacht of knapperig zijn als jij lekker vindt. Wil jij de wortels zacht voeg dan ook de bouillon toe.
- Laat de madeira karameliseren tot de wortels heerlijk sticky zijn.
- Doe de gestoofde wortel in een kom en bestrooi met sesamzaadjes.
Ook lekker en gezond
Zomerse Pastasalade met cherry tomaat, snijbiet en basilicum
Lekker nazomeren met deze zomerse pasta salade met slabonen, tomaat, snijbiet, basilicum en jonge ka...
Wortel kerriesoep
Donderdag soepdag. Wortels zijn zoet en zacht van smaak en dat maakt deze soep een liefdevolle verwa...
Pastinaak mosterdsoep met rozemarijn
Van pastinaken maak je in een handomdraai een heerlijke stevige mosterdsoep met rozemarijn en winter...
Salade rivierkreeftjes met basilicum
Salade van rivierkreeftjes met verse basilicum.Basilicum laat zich goed combineren met vis en schaal...
Bieten carpaccio met winterpostelein en geitenkaas
Feestelijk, lekker en gezond is deze bietencarpaccio met winterpostelein, honing-mosterd dressing, g...
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
