Geroosterde zoete aardappelspread met garam masala
Maak je eigen spread van geroosterde groenten van het seizoen, zoals deze geroosterde zoete aardappelspread. Zo eet je makkelijk meer groenten en het is lekker en gezond bij de lunch of als snack. Wij aten het op een sneetje biologisch maïsbrood als lunch.
Waarom groente en fruit eten van het seizoen?
Afbeelding van Jen via Pixabay
Groente en fruit van het seizoen is gezonder en lekkerder, doordat je eten dan meer smaak heeft en meer vitamines bevat. Het is ook beter voor je portemonnee. In de oogsttijd van een product is het product goedkoper; helemaal bij een goede oogst. Vaak is het ook beter voor het milieu. Dat wordt nog beter als je lokaal geteelde producten koopt. Dan zijn er minder kilometers gemaakt voor wat jij eet.
Geroosterde zoete aardappel spread met garam masala
Ingrediënten
- 3 gewassen, geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappels
- 1 fijngesneden teen knoflook
- 1 fijngesneden bosui
- 1 theelepel garam masala
- 1 dessertlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- ½ theelepel kurkuma
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een ovenschaal.
- Meng de ingrediënten door elkaar.
- Zet de schaal met zoete aardappel 40 minuten in de oven op 180 graden.
- Haal de schaal uit de oven als de zoete aardappel beetgaar is.
- Mix alles in een blender of met een staafmixer tot een spread.
- Garneer de spread met pitten, zaden en wat verse kruiden.
Ook lekker en gezond
Noedel soep met geroosterde bloemkool, sesam en aminos
Recept voor noedel soep met geroosterde bloemkool, sesam en aminos. Bloemkool met sesam en aminos is...
Scrambled eggs ofwel roerei met verse tuinkruiden
Ontdek het geheim voor een extra luchtig en romig roerei met verse tuinkruiden. Heerlijk als ontbijt...
Dahlsoep van mungbonen en vegetarische dashi bouillon
Indiase dahlsoep van mungbonen met vegetarische dashi bouillon van kombu (zeewier), komijnzaad en ku...
Mosterdsoep van knolselderij met walnoten of spekjes
Bij een goede soep hoort wat mij betreft een goede passende topping. Wat kies jij bij deze mosterdso...
Pompoen-linzensoep met kerrie, rode peper en kokos, gegarneerd met zwart sesamzaad en bieslook
Pompoen-linzensoep met kerrie, rode peper en kokos, gegarneerd met zwart sesamzaad en bieslook. Heer...
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
