Gezonde (ontbijt)pannenkoeken
Met een goed recept bevat een pannenkoek bouwstoffen, vitamines en mineralen, die een kind in de groei goed kan gebruiken. Met deze pannenkoeken als ontbijt met wat fruit heb je een goede start van de dag. Natuurlijk zijn ze ook lekker als lunch, avondeten of als snack. Je kunt ze ook makkelijk meenemen voor onderweg. Leuk om ze dan te vullen als een wrap.
Gezonde (ontbijt)pannenkoeken
Benodigde materialen
- 1 flensjespan (15 cm)
Ingrediënten
- 80 gram volkoren spelt of tarwemeel
- 80 gram boekweitmeel
- 40 gram havermout
- 2 eieren
- 500 ml (karne)melk
- olijfolie of roomboter om in te bakken
Instructies
- De meel, de havermout met de eieren en 1,5 dl melk tot een glad beslag kloppen. De havermout blijft heel bij het kloppen en dat is goed. Het beslag al kloppende met de rest van de melk verdunnen.
- Een beetje olijfolie en of roomboter in de flensjespan (diameter 15 cm) heet laten worden, zoveel beslag in de pan gieten dat de bodem met een dun laagje is bedekt en de pannenkoekjes bruin bakken. Ze keren als de onderkant bruin en bovenkant droog is. Dan de tweede kant bakken.
Notities
Koemelkallergie of liever geen koemelk?
Vervang de melk door rijst, kokos of speltmelk en gebruik kokosvet of olijfolie om in te bakken.
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
