Griekse salade
Saladetijd: Little gem sla met komkommer, tomaat en in kruiden geroosterde paprika en appel. Daaroverheen feta, olijven en zelfgebakken croutons met een dressing van jam en citroen.
Heerlijke Griekse salade voor lunch of lichte maaltijd. Lekker met vers afgebakken broodjes.
Griekse salade
Ingrediënten
- 2 little gem slakroppen
- 1 paprika zaden verwijderd, in stukjes
- 1 appel klokhuis verwijderd, in stukjes
- 1/2 komkommer in stukjes.
- 1 tomaat in stukjes
- 4 eetlepels gekruide feta blokjes
- 20 olijven gehalveerd
- 1 snee brood in blokjes gesneden
- 1 eetlepel jam naar keuze
- 1 dessertlepel citroensap
- 2 eetlepels kruidenboter kruiden peterselie, bieslook, dille, knoflook
- olijfolie
Instructies
- was de sla en snijd in repen.
- rooster de appel met de paprika 20
- minuten in de oven op 180 graden met wat olijfolie en 1 eetlepel kruidenboter kruiden.
- bak de stukjes brood in olijfolie en 1 eetlepel kruidenboter kruiden, krokant.
- meng de jam met het citroensap.
- verdeel de sla over 4 diepe borden.
- meng de sla met de stukjes komkommer en tomaat.
- verdeel de geroosterde appel met paprika er overheen.
- verdeel de tomaat en olijven eroverheen.
- besprenkel met jam dressing.
- verdeel de feta en de gebakken broodstukjes (croutons) eroverheen.
Ook lekker en gezond
Gebakken rijst met gember, prei en paddenstoelenmix
Heerlijk vegan gerecht met gebakken rijst met paddenstoelen mix, rode peper, gember, kurkuma, knoflo...
Vegetarische stoof van bieten met salie, tijm en een balsamico-soja saus
Vegetarische stoof van bieten met salie, tijm en een balsamico-soja saus. Lekker met geitenkaas en w...
Zoete aardappel salade met feta en zwarte olijven
Zet snel en makkelijk een maaltijdsalade op tafel met dit recept voor een zoete aardappel salade met...
Doperwtendip met ricotta en bieslook
De hummus van kikkererwten kennen we allemaal. Met deze dip van doperwten of jonge velderwten maak j...
Hummus naturel en pittige paprika
Heerlijke hoemoes ofwel kikkererwtenspread met sesampasta. In dit recept maken we een naturel hoemoe...
