Hartige taart van speltdeeg met yoghurt

Hartige taart van speltdeeg met yoghurt

Voor een hartige taart kun je kant en klaar deeg gebruiken, maar veel gezonder en lekker is zelfgemaakt deeg van speltmeel en yoghurt. Het is minder vet en bevat door het volkoren speltmeel meer vezels en mineralen. Dankzij de yoghurt is het deeg eiwitrijk. Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam en het is goed om op te letten dat je daar voldoende van eet.

Ingrediënten

Linkerkom met speltmeel, bakpoeder en zeezout / Rechterkom met Griekse yoghurt en olijfolie
  • 225 gram Griekse yoghurt
  • 3 el olijfolie 
  • 225 gram (volkoren) speltmeel
  • 4 gram bakpoeder
  • Snuf zeezout

Bereiding

Kneed tot een soepel deeg

Roer in een kom de olijfolie door de Griekse yoghurt.

Meng in een andere kom het speltmeel met het bakpoeder en zeezout.

Voeg de yoghurt toe aan het meel en schep het er doorheen.

Kneed er met koele handen een soepel deeg van.
Vet een taartvorm in of gebruik een siliconen vorm.
Maak een ronde bal van het deeg. Houdt ca 1/3 over. Druk het grootste stuk plat in de taartvorm. Maak van de rest rolletjes en druk deze plat in de rand van de vorm.
Zet de vorm in de koelkast.

Vul de taart naar wens en bak hem 30 min op 180 graden in een heteluchtoven en anders op 200 graden.

Beleg de taartvorm met het deeg
Hartige taartdeeg spelt met yoghurt in de bietentaart

Wijs met Eten

Wijs met Eten geeft voedingsadvies op maat en coacht je naar een gezonde leefstijl,  die bij je past. Je gaat genieten van lekker en gezond eten. Wil jij overstappen op een gezondere leefstijl voor meer weerstand en minder welvaartsklachten? Bel 06-41530715 of mail naar  info@wijsmeteten.coach