Is Popcorn gezonder dan chips?

Is Popcorn gezonder dan chips?

Is popcorn nog een beetje ok vergeleken met chips?

Deze vraag wordt vaker gesteld. Hoe zit dat nu met popcorn? Is het een gezonde snack of net iets beter dan chips of net zo slecht?

Popcorn is gepopte mais. Je kunt alleen van gedroogde mais popcorn maken en van bepaalde soorten mais. De mais moet de juiste verhouding hebben van water, koolhydraten en eiwitten.

De ene popcorn is gezonder dan de andere popcorn

Popcorn kun je maken in een magnetron zonder vetten. Dan zijn de hoeveelheid kcal het minst. Je kan de mais ook poppen in een braadpan met wat olie. Kies dan natuurlijke olie, die je goed heet kan verhitten zoals olijfolie of kokosolie. De olie geeft meer kcal aan de popcorn, maar het is nog steeds minder dan bij chips. Een beetje vet, zeker goede vetten kan geen kwaad.

Voedingswaarde versus chips

100 gram popcorn bevat gemiddeld ca 370 kcal en 100 gram chips gemiddeld ca 554 kcal. Dat is een duidelijk verschil, maar geeft ook aan dat je ook van popcorn niet teveel moet eten. Popcorn bevat in tegenstelling tot  chips wel meer vitamines, mineralen en het anti-oxidant Luteine. De kans op transvetten is bij popcorn vele malen kleiner. Maar of popcorn echt gezonder is hangt ook af van wat je toevoegt.

Zoet of zout?

De een eet popcorn graag zoet, de ander zout! Meest bekend is de popcorn bij de Bioscoop dus heel zoet of heel zout. Maak je de popcorn zoet met gewone suiker dan is het geen gezonde snack meer. Voeg je heel veel zout toe dan is dat slecht voor de bloeddruk en moet je er veel bij drinken.

Voor een gezondere popcorn voeg je een beetje zout toe of wat natuurlijke suiker, zoals palmsuiker. Palmsuiker is wat anders van smaak dan witte suiker. Toch heb ik kinderen nooit horen klagen. Meer weten over suikers lees dan de blog “Hoe suikervrij is suikervrij“.

Je kunt natuurlijk net als chips voor vernieuwende smaken gaan.Wat dacht je van een chili popcorn, een kaaspopcorn, Italiaanse popcorn. Je kunt het zo gek niet bedenken.

Recept: Popcorn in olie in de braadpan

Je gebruikt gedroogde mais. Niet alle soorten zijn geschikt. Koop je gedroogde mais bij de supermarkt dan staat het er op.Zelf heb ik geen magnetron dus pop ik de geschikte gedroogde mais in een braadpan. Doe een laagje olijfolie op de bodem en daarin een dun laagje mais. Doe de deksel op de pan, verhit de olie.  Zodra je het ploffen hoort moet je de pan af en toe goed omschudden. Wordt het ploffen minder dan haal je de pan van het vuur. Nog even omschudden. Doe de popcorn in een schaal en bestrooi met zout, natuurlijke suiker of naar eigen smaak met bijvoorbeeld chilikruiden of kaasrasp.