Wijs met Eten

Knolselderijsoep

Knolselderijsoep

in Lunch, Recepten, Soep & Salades 6 januari 2015

Knolselderijsoep, lekker, passend bij het seizoen en low budget! Van deze smaakvolle Hollandse groente maak je in een handomdraai een heerlijke soep.

Knolselderijsoep

Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Lunch, Soep
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 gewassen en gesneden knolselderij
  • handvol verse tijm
  • 40 gram roomboter
  • 1 teentje knoflook
  • walnoten
  • 1 zoete bataat (optioneel)

Instructies
 

  • Smoor knoflook en tijm in een flink stuk roomboter, voeg gewassen en gesneden knolselderij toe en evt zoete bataat, laat 1 minuutje mee fruiten.
  • Voeg 1 liter bouillon toe, koken tot de selderij gaar is. Pureer de soep. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
  • Garneer met tijm en walnoten.

Notities

Ik had zelf nog een zoete bataat toegevoegd vandaar de gele kleur, de bataat bindt de soep en geeft een wat mildere zoete smaak. Als je wat extra roomboter gebruikt is room niet meer nodig.

Eet smakelijk!

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.