Koffie dessert met mascarpone
Op zoek naar een heerlijk, snel, makkelijk dessert en hou je van koffie? Dit toetje is in een handomdraai klaar en misstaat niet op een gezellig avondje met familie of vrienden. Het is geïnspireerd op de klassieke tiramisu, maar dan veel simpeler.
Bij een gezonde leefstijl
mag er heus wel eens gesnoept worden.
Snoepen past dat in een gezonde leefstijl?
Meestal bevatten snoep, taart en cake alleen maar lege calorieën. Een lege calorie is een benaming voor iets dat veel energie levert (doordat het veel kcal bevat), maar verder weinig voedingsstoffen heeft. Je hebt snoep dus niet nodig, maar dat zegt niet dat je er niet af en toe heerlijk van mag genieten, ook in een gezonde leefstijl.
Als je met mate snoept, voldoende beweegt waarbij je de calorieën verbrand en zorgt dat je de voor jou alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt dan is dat taartje waar je van geniet helemaal prima. Wist je dat van het genieten gelukshormonen aanmaakt? Dat is meteen wel het risico van snoepen. Je wordt beloond met een fijn gevoel waardoor je naar meer en vaker naar zoet kan gaan verlangen. Zorg daarom dat je met lekkere en gezonde voeding ook beloond wordt. Kijk eens verder op deze site hoe je gezond en lekker kan koken of kom een keer naar een kookworkshop. Zorg ook elke dag voor genoeg gelukshormonen door bijvoorbeeld te bewegen, te lachen, te knuffelen, de natuur in te gaan en datgene te doen waar jij blij van wordt.

Koffie dessert met mascarpone
Benodigde materialen
- 3 dessert glazen
Ingrediënten
- 1 kopje sterke koffie je lekkerste koffie
- 125 gram mascarpone
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 theelepels vanille extract
- 1 dessertlepel vloeibare honing biologische koudgeslingerd
- 1 eetlepel poedersuiker
- 6 koekjes bastogne, lange vinger, choco chip
- stuk chocola
Instructies
- Verdeel en verkruimel 3 koekjes over de glazen.
- Verdeel 3/4 van de koffie over de koekjes.
- Meng de mascarpone met de yoghurt, honing, vanille extract en poedersuiker.
- Schep een volle eetlepel mascarpone mengsel op de koekjes met koffie.
- Verdeel en verkruimel de andere 3 koekjes over de glazen.
- Verdeel de koffie over de glazen.
- Verdeel het mascarpone mengsel over de glazen.
- Rasp of maak kleine stukjes van het de chocola en verdeel dit over de glazen.
- Zet het dessert 3 uur in de koelkast (zo koud mogelijk).
Ook lekker om te bakken

Blueberry lemon cupcakes
Deze zondag vraagt om iets lekkers wat snel en makkelijk te maken is! Iets met al een vleugje frishe...

Oranje pompoencakes
Pompoenen zijn zoet van smaak en daarom een goede basis voor een lekker taart. Met de verwarmende kr...

Rabarber-frambozen compote
Vanavond had ik een heel klein beetje rabarber uit de moestuin. Wat doe je daarmee? Ik heb er een co...

Pompoen quiche met tijm, kaneel, geitenkaas en een vleugje honing
Met deze pompoenquiche zet je een verwarmende en heerlijke geurende hartige taart op tafel met een v...

Chocoladebonbon met moerbeibessen
Met dit recept maak jij je eigen redelijk verantwoorde lekkere chocolade traktatie met moerbeibessen...

Gingerbread Men
Ginger bread man! Superleuk om met kinderen te maken. Ze zijn heerlijk. Gemaakt met volkoren speltme...

Gember pompoen cake met koekkruiden
Het nieuwe jaar is net begonnen. Na de feestmaand heb je misschien goede voornemens om gezonder te l...

Gezonde muffins met appel, banaan en bosbessen
Recept voor een lekkere en gezonde muffin met bosbessen, banaan en appel. Je kunt met deze muffin on...

Spinazietaartje met tomaat en zonnebloempitten
Van een van de lessen in de cursus voeding en yoga had ik spinazie over. Als je het gebruikt in een...

Engelse Fruitcake
Op zoek naar iets lekkers bij de koffie dat niet te zoet is, lekker en voedzaam bij een brunch of ee...
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.