Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen

Deze Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen zijn lekker, smeuïg, gezond en simpel te maken. Gevulde taco’s is zo’n super gerecht waar je eindeloos mee kan variëren met wat je in huis hebt of zin in hebt.

Dit keer met een recept van Mexicaanse taco’s met gehakt en snijbonen.
Extra lekker om deze taco’s te serveren met zelfgemaakte quacamole of knoflook yoghurt saus.

Taco kruidenmix zelf maken

Mexicaanse taco’s met zelfgemaakte Taco kruidenmix, want koken zonder pakjes en zakjes is misschien minder moeilijk dan je denkt. Ik heb het recept van Eef kookt zo gebruikt om de taco kruidenmix zelf te maken. Varieer er gerust naar eigen smaak mee. Wij kozen voor minder zout dan het recept aangeeft en wat verse oregano uit de tuin erbij.

Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen

Deze Mexicaanse taco's gevuld met gehakt en snijbonen zijn lekker, smeuïg, gezond en simpel te maken. Gevulde taco's is zo'n super gerecht waar je eindeloos mee kan variëren met wat je in huis hebt of zin in hebt. Dit keer met een recept van Mexicaanse taco's met gehakt en snijbonen.

Extra lekker om deze taco's te serveren met zelfgemaakte quacamole of knoflook yoghurt saus.

Recept afdrukken Pin recept

Porties 4

Ingrediënten

  

• 300 gram gehakt
• 2 eetlepels Taco kruidenmix recept van Eef kookt zo om de taco kruidenmix zelf te maken
• 1 blikje mais uitgelekt
• 500 gram snijbonen
• 1 paprika gewassen, zaad verwijderd en en in stukken gesneden
• 10 cm prei gewassen en fijngesneden
• 2 eetlepels zure room of Griekse yoghurt
• 12 taco schelpen
• olijfolie om in te bakken.
• quacamole van 1 avacodo recept quacamole
• 1 bakje yoghurt knoflooksaus recept knoflook yoghurt saus

Instructies

 

• Snijd het harde stukje van de snijboon en het puntje aan de andere kant eraf. Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
• Kook de snijbonen zonder deksel in ca 6 min beetgaar. Spoel de bonen af onder koud stromend water, zodat ze niet doorkoken.
• Verwarm de taco's volgens de instructie op de verpakking.
• Meng het gehakt met de helft van de taco kruidenmix.
• Bak het gehakt rul in wat olijfolie.
• Voeg de paprika en prei toe en de andere eetlepel kruidenmix en laat ca tien minuten bakken.
• Voeg de mais en snijbonen toe en laat nog 5 minuten opstaan.
• Voeg 2 eetlepels zure room of Griekse yoghurt door en meng goed door.
• Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat verse kruiden uit de tuin, wat extra chilipeper etc..
• Vul de taco's met de gehakt vulling met snijbonen.
• Serveer met quacamole of knoflook yoghurtsaus.