Deze knolselderij frietjes met paprika en knoflooksmaak zijn wel erg lekker, of je ze nu als lunch, avondeten of tussendoortje eet. De frietjes zijn heerlijk om te dippen in de zelf gemaakte knoflook yoghurtsaus of tomatensaus.
Koken is mijn passie en soms sta ik echt de hele dag in de keuken. Toch vind ik het ook fijn als in de avond mijn man kookt en dan is deze bloemkool curry met kip één van zijn favoriete recepten. Simpel en lekker!
Ben jij ook zo dol op Aziatische smaken met sojasaus en sesamzaadjes en dan het liefst ook nog sticky door iets zoets. Wij zijn er op dit moment helemaal aan verslingerd. Zo ook aan dit bijgerechtje van winterwortel gekarameliseerd in madeirasaus.
Zuurkool ovenschotel met gehakt en appeltjes. Net zo Hollands en toch net weer even anders dan stamppot met worst. Makkelijk in het voren te maken.
Donderdag soepdag. Wortels zijn zoet en zacht van smaak en dat maakt deze soep een liefdevolle verwarmende soep met een beetje pit van de kerrie.
Aubergine rolletjes gevuld met feta en komijn. Je kan de aubergine rolletjes vegetarisch of vegan maken. Wij aten deze heerlijke gevulde aubergine rolletjes met een couscous salade met een honing dressing, zongedroogde tomaat en olijven. Wie wil er dan nog brood eten?
Dit recept komt uit een kookboekje van de wereldwinkel “Koken met de tajine” van Nelly Zwaan..Het heel langzaam garen is in de tajine essentieel. De gerechten worden doortrokken van heerlijke kruiden. Er is nauwelijks vocht of vet nodig om te stoven. Dat wordt weer gezellig smullen vanavond!
Deze zwarte bonenburger is echt aan te raden als je een vegaburger wilt eten die kan concurreren met vlees. De Al-andulus kruidenmix geeft de vegaburger een Zuid-Spaanse tint en het pepertje zorgt voor pit. De burger is krokant van buiten en zacht van binnen. Lekker met geroosterde appel en knoflooksaus.
Indiase berglinzen stoofpot is geen origineel gerecht, maar wel erg lekker. De berglinzen zorgen voor een goede bite waardoor je vlees niet mist! De stoofpot is vegan, gluten- en sojavrij.
Heerlijk comfort food voor januari: Marokkaanse couscous salade met een sinaasappeldressing gekruid met Ras El Hanout en gezoet met honing. Krijg je er al zin in?
Koken doe ik het liefst met groenten, maar ik ben flexitariër. Dat betekent dat ik ook heel erg kan genieten van een stukje vlees mits het verantwoord, biologisch, traceerbaar vlees is. Zoals deze Rosbief van Stichting Taurus.
Heerlijke vegetarische lasagne met tomatensaus, mascarpone en een iets crunchy wortel voor toch net even een lichte bite. Met prei, wortel, knoflook en tomaat uit blik is het ook een prima seizoensgerecht voor de winter; zelfs met de verse tomaat op de topping die uit Spanje komt.