Mango feta salade
Salade van lollo rossa met lolla bionda sla, mango, mandarijn, komkommer en feta met een honing-citroendressing en verse oregano uit de tuin. Een heerlijke fris zoete salade
Soep & Salades
Gekarameliseerde wortels gestoofd in madeira met een oosters tintje
Ben jij ook zo dol op Aziatische smaken met sojasaus en sesamzaadjes en dan het liefst ook nog sticky door iets zoets. Wij zijn er op dit moment helemaal aan verslingerd. Zo ook aan dit bijgerechtje van winterwortel gekarameliseerd in madeirasaus.
Wortel kerriesoep
Donderdag soepdag. Wortels zijn zoet en zacht van smaak en dat maakt deze soep een liefdevolle verwarmende soep met een beetje pit van de kerrie.
Wortelsalade met rozijnen, appel en honing-mosterd dressing
Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mosterd dressing. Een klassiek bijgerecht dat mits goed bereid altijd lekker is.
Bieten carpaccio met winterpostelein en geitenkaas
Feestelijk, lekker en gezond is deze bietencarpaccio met winterpostelein, honing-mosterd dressing, geroosterde zonnebloempitten en geitenkaas. Met deze carpaccio eet je makkelijk meer groenten en ook nog eens van het seizoen.
Winterpostelein salade met peer en feta
Salade van postelein, peer en feta met een honing-mosterddressing. Een heerlijke frisse wintersalade met groenten en fruit van het winterseizoen. Wist je dat je in januari winterpostelein kunt oogsten en zelfs wildplukken?
Mosterdsoep van knolselderij met walnoten of spekjes
Bij een goede soep hoort wat mij betreft een goede passende topping. Wat kies jij bij deze mosterdsoep van knolselderij? Walnoten of gebakken spekjes? Oh zongedroogde tomaatjes zijn ook erg lekker!
Doperwten in een romige witte wijn kaassaus
“Zo kun je alles lekker maken” Ik denk dat deze slogan goed past bij dit recept. Doperwten zijn heerlijk met kaas en witte wijn. De saus die ik in dit recept gebruik is ook erg lekker met spinazie en pasta of voor nu in het seizoen bij postelein en pasta.
Pastinaak mosterdsoep met rozemarijn
Van pastinaken maak je in een handomdraai een heerlijke stevige mosterdsoep met rozemarijn en winterwortel. Extra lekker met een gegratineerd kaasbroodje. Deze soep past goed bij het winterseizoen en is low budget!
Romige knolselderij soep met tijm en bataat
Je maakt van de knolselderij in een handomdraai een romige soep met roomboter, tijm en een zoete aardappel. Knolselderijsoep is heerlijk. Deze soep past goed bij het winterseizoen en is low budget!
Dahlsoep van mungbonen en vegetarische dashi bouillon
Indiase dahlsoep van mungbonen met vegetarische dashi bouillon van kombu (zeewier), komijnzaad en kurkuma. Later voeg je gember, rode peper en venkelzaad toe aan de soep. Deze soep geeft je een enorme boost; is versterkend voor lichaam en geest.
Pompoen-linzensoep met kerrie, rode peper en kokos, gegarneerd met zwart sesamzaad en bieslook
Pompoen-linzensoep met kerrie, rode peper en kokos, gegarneerd met zwart sesamzaad en bieslook. Heerlijke verwarmende soep voor de winterdagen. Lekker na een stevige wandeling, als lunch, tussendoortje of met broodjes bij het avondeten. Wat is jouw favoriete soepmoment?
