Wijs met Eten

Paars-roze smoothie van rode biet en bosvruchten met vanille en kaneel

Paars-roze smoothie van rode biet en bosvruchten met vanille en kaneel

in Ontbijt & Smoothies, Recepten 20 februari 2022

Wat een stormachtig weekend was het, met storm Eunice en nu is het nog steeds onrustig door storm Franklin. Het is indrukwekkend hoe hier in het bos, bomen als lucifershoutjes zijn omgevallen.

Om de week goed en vooral een beetje lief te beginnen, vandaag een zoete paars-roze smoothie van biet, bosvruchten, vanille en kaneel. Alle ingrediënten zijn zoet.. en toch gezond. Alweer een lekkere smoothie, waarmee je ook groente eet bij je ontbijt.

Aan de smoothie zijn havermout en chiazaadjes toegevoegd. Zo maak je er een gezonde en voedzame ontbijtsmoothie van. Als je honderd procent zeker moet zijn dat de smoothie glutenvrij is, dan kun je in plaats van havermout, teff ontbijt van Joannusmolen gebruiken.

Je kan de smoothie ook eten als bowl. Wist je dat als je kauwt, je lichaam beter aangeeft dat je verzadigd bent dan wanneer je drinkt? Kauwen is de eerste belangrijke stap in je spijsvertering.

Smoothie van rode biet met vanille en kaneel

Gang Smoothies

Benodigde materialen

  • Blender

Ingrediënten
  

  • 1 Voorgekookte biet
  • 1 handvol Bosbessen (diepvries)
  • 1 handvol Frambozen (diepvries)
  • Rijstemelk

  • 1 dessertlepel Chiazaadjes
  • 1/2 theelepel Ceylon kaneel
  • 1 theelepel Vanille-extract
  • 1 theelepel Honing
  • 3 eetlepels Havermout of teff ontbijt

Instructies
 

  • Doe een voorgekookte biet, een handvol bosbessen (diepvries) en een handvol frambozen (diepvries) in een blender.
  • Voeg rijstemelk toe tot de biet en vruchten net onder staan. 
  • Voeg dan de chiazaadjes, Ceylon kaneel, vanille-extract, honing en havermout (of teff ontbijt) toe.
  • Blender tot een mooie gladde smoothie.

Notities

Tip: De smoothie wordt dikker als je deze een nachtje laat staan. Je kan hem dan eten als bowl. Ook wel overnight oats genoemd en smoothie bowl.

Fytinezuur in havermout

Havermout bevat fytinezuur. Laat de smoothie een nachtje staan als je minder fytinezuur wilt binnenkrijgen. De smoothie wordt dan wel dikker. Je kan hem dan als smoothie bowl eten.

Fytinezuur (fytaat) is een stof die van nature voorkomt in de buitenste lagen van granen, zaden en peulvruchten. Het wordt in de media regelmatig bestempeld als antinutriënt. Dit komt omdat fytinezuur mineralen als calcium, ijzer en zink aan zich kan binden. Hierdoor kunnen deze minder goed in het lichaam worden opgenomen. Als je gewoon gezond en gevarieerd eet hoef je je om dit alles niet zo druk te maken. Je krijgt door de aanwezigheid van fytinezuur geen tekorten. bron: PuurGezond

De smoothie wordt dikker als je deze een nachtje laat staan. Je kan hem dan eten als bowl. Ook wel overnight oats genoemd en smoothie bowl.

Schilderijen van Bart McLeod

Voor de foto’s van de gerechten maak ik regelmatig gebruik van de schilderijen van Bart McLeod. Wil je meer zien van zijn werk kijk dan op AteliervanBart.nl

winterochtend mist OOsterbeek door Bart McLeod
Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.