Pittig gebakken rijst met gember, prei en ei
Met overgebleven gekookte rijst kun je zoveel kan maken. Bijvoorbeeld deze gebakken rijst met rode peper, gember, kurkuma, knoflook, prei en sojasaus en een ei. Het lijkt een beetje op nasi, maar is toch anders.
Het ei stoom je gaar op de rijst. Wanneer het ei net wat gestold is, roer je het ei door de rijst. Deze gebakken rijst is een opkikker als lunch. Het geeft je nieuwe energie.

Pittig gebakken rijst met prei, gember, rode peper en ei
Ingrediënten
- 2 opscheplepels gekookte rijst
- 1/2 prei gewassen en gesneden
- 1 teen knoflook geschild en geperst
- stukje verse rode peper fijngesneden
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 1 theelepel vers geraspt kurkuma
- 1 dessertlepel sojasaus.
- 1 ei
- olijfolie om in te bakken
- zeewier kruiden mix
Instructies
- Fruit 3-5 minuten de prei met de knoflook en kruiden in de olie totdat de prei wat glazig en zacht wordt.
- Voeg de rijst toe en meng goed door de prei met kruiden.
- Meng de sojasaus door de rijst.
- Maak een kuiltje in het midden van de rijst.
- Doe het ei in het midden van het kuiltje.
- Laat het ei zachtjes garen met evt een deksel op de pan.
- Als het ei net een beetje gestold is dan roer je het ei door de rijst.
- Roer door tot het ei zover gestold is als jij lekker vindt.
- Zet de gebakken rijst van het vuur.
- Strooi er wat zeewier kruiden mix overheen.
Ook lekker en gezond

Pastasalade met ei, zwarte olijven en een dille yoghurtdressing
Maak van je restje pasta een lekker en gezonde lunch salade zoals deze salade met tomaat, komkommer,...

Mosterdsoep van knolselderij met walnoten of spekjes
Bij een goede soep hoort wat mij betreft een goede passende topping. Wat kies jij bij deze mosterdso...

Gemarineerde geroosterde witte kool met kurkuma en gember
Gemarineerde geroosterde witte kool met rode ui, knoflook, kurkuma en gember. Door de witte kool een...

Salade rivierkreeftjes met basilicum
Salade van rivierkreeftjes met verse basilicum.Basilicum laat zich goed combineren met vis en schaal...

Scrambled eggs ofwel roerei met verse tuinkruiden
Ontdek het geheim voor een extra luchtig en romig roerei met verse tuinkruiden. Heerlijk als ontbijt...
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.