Pompoen smoothie met sinaasappel en gember
Wat was het een prachtig zonnig weekend. Om dat gevoel van de zon nog even vast te houden vandaag als ontbijt een oranje smoothie met pompoen, gember en sinaasappelsap. Toch leuk dat je met deze smoothie groente eet bij je ontbijt.
Aan de smoothie zijn havermout en chiazaadjes toegevoegd. Zo maak je er een gezonde en voedzame ontbijtsmoothie van. Je kan in plaats van havermout, teff ontbijt van Joannusmolen gebruiken. Dan is het zeker glutenvrij.
Oh die lepel in de smoothie is een retro ijslepel en heel fijn om de smoothie naast te drinken ook te kunnen eten. Wist je dat als je kauwt je lichaam beter aangeeft dat je verzadigd bent dan wanneer je drinkt. Kauwen is de eerste belangrijke stap in je spijsvertering.
Pompoen smoothie met sinaasappel en gember
Ingrediënten
- handvol voorgekookte pompoen
- rijstmelk
- 1/2 banaan
- 1 dessertlepel Chiazaadjes
- sap van 1 sinaasappel
- 1 theelepel geraspte gember
- 2 theelepels ahornsiroop
- 1/2 theelepel Ceylon kaneel
- 3 eetlepels havermout (of teff ontbijt)
Instructies
- Doe een handvol voorgekookte pompoen in een blender en voeg rijstmelk toe tot de pompoen net onder staat.
- Voeg de halve banaan in stukjes toe.
- Voeg de chiazaadjes, sap van 1 sinaasappel, geraspte gember, ahornsiroop, Ceylon kaneel en de havermout (of teff ontbijt) toe.
- Blender tot een mooie gladde smoothie.
Notities
Tip: De smoothie wordt dikker als je deze een nachtje laat staan. Je kan hem dan eten als bowl. Ook wel overnight oats genoemd en smoothie bowl.De smoothie wordt dikker als je deze een nachtje laat staan. Je kan hem dan eten als bowl. Ook wel overnight oats genoemd en smoothie bowl.
Fytinezuur in havermout
Havermout bevat fytinezuur. Laat de smoothie een nachtje staan als je minder fytinezuur wilt binnenkrijgen. De smoothie wordt dan wel dikker. Je kan hem dan eten als smoothie bowl of verdunnen met rijstmelk.
Fytinezuur (fytaat) is een stof die van nature voorkomt in de buitenste lagen van granen, zaden en peulvruchten. Het wordt in de media regelmatig bestempeld als antinutriënt. Dit komt omdat fytinezuur mineralen als calcium, ijzer en zink aan zich kan binden. Hierdoor kunnen deze minder goed in het lichaam worden opgenomen. Als je gewoon gezond en gevarieerd eet hoef je je om dit alles niet zo druk te maken. Je krijgt door de aanwezigheid van fytinezuur geen tekorten. bron: PuurGezond
Groente direct van de boer
Pompoenen kun je bestellen bij Hofweb. Het is net of je het zo uit je eigen moestuin hebt geoogst. Verse groenten kun je zelf kweken of direct bij de boer. Het leuke van Hofweb is dat je er online boodschappen kan doen, het wordt thuis bezorgd en je kan precies opzoeken van welke boer welke groente komt.
Schilderijen van Bart McLeod
Voor de foto’s van de gerechten maak ik regelmatig gebruik van de schilderijen van Bart McLeod. Wil je meer zien van zijn werk kijk dan op AteliervanBart.nl
