Wijs met Eten

Pompoen smoothie met sinaasappel en gember

Pompoen smoothie met sinaasappel en gember

in Ontbijt & Smoothies, Recepten 15 februari 2022

Wat was het een prachtig zonnig weekend. Om dat gevoel van de zon nog even vast te houden vandaag als ontbijt een oranje smoothie met pompoen, gember en sinaasappelsap. Toch leuk dat je met deze smoothie groente eet bij je ontbijt.

Aan de smoothie zijn havermout en chiazaadjes toegevoegd. Zo maak je er een gezonde en voedzame ontbijtsmoothie van. Je kan in plaats van havermout, teff ontbijt van Joannusmolen gebruiken. Dan is het zeker glutenvrij.

Oh die lepel in de smoothie is een retro ijslepel en heel fijn om de smoothie naast te drinken ook te kunnen eten. Wist je dat als je kauwt je lichaam beter aangeeft dat je verzadigd bent dan wanneer je drinkt. Kauwen is de eerste belangrijke stap in je spijsvertering. 

Pompoen smoothie met sinaasappel en gember

Gang Smoothies

Ingrediënten
  

  • handvol voorgekookte pompoen
  • rijstmelk 
  • 1/2 banaan
  • 1 dessertlepel  Chiazaadjes
  • sap van 1 sinaasappel
  • 1 theelepel  geraspte gember
  • 2 theelepels  ahornsiroop
  • 1/2 theelepel Ceylon kaneel
  • 3 eetlepels  havermout (of teff ontbijt)

Instructies
 

  • Doe een handvol voorgekookte pompoen in een blender en voeg rijstmelk  toe tot de pompoen net onder staat. 
  • Voeg de halve banaan in stukjes toe.
  • Voeg de chiazaadjes, sap van 1 sinaasappel, geraspte gember, ahornsiroop, Ceylon kaneel en de havermout (of teff ontbijt) toe.
  • Blender tot een mooie gladde smoothie. 

Notities

Tip: De smoothie wordt dikker als je deze een nachtje laat staan. Je kan hem dan eten als bowl. Ook wel overnight oats genoemd en smoothie bowl.

De smoothie wordt dikker als je deze een nachtje laat staan. Je kan hem dan eten als bowl. Ook wel overnight oats genoemd en smoothie bowl.

Fytinezuur in havermout

Havermout bevat fytinezuur. Laat de smoothie een nachtje staan als je minder fytinezuur wilt binnenkrijgen. De smoothie wordt dan wel dikker. Je kan hem dan eten als smoothie bowl of verdunnen met rijstmelk.

Fytinezuur (fytaat) is een stof die van nature voorkomt in de buitenste lagen van granen, zaden en peulvruchten. Het wordt in de media regelmatig bestempeld als antinutriënt. Dit komt omdat fytinezuur mineralen als calcium, ijzer en zink aan zich kan binden. Hierdoor kunnen deze minder goed in het lichaam worden opgenomen. Als je gewoon gezond en gevarieerd eet hoef je je om dit alles niet zo druk te maken. Je krijgt door de aanwezigheid van fytinezuur geen tekorten. bron: PuurGezond

Groente direct van de boer

Pompoenen kun je bestellen bij Hofweb. Het is net of je het zo uit je eigen moestuin hebt geoogst. Verse groenten kun je zelf kweken of direct bij de boer. Het leuke van Hofweb is dat je er online boodschappen kan doen, het wordt thuis bezorgd en je kan precies opzoeken van welke boer welke groente komt.

Schilderijen van Bart McLeod

Voor de foto’s van de gerechten maak ik regelmatig gebruik van de schilderijen van Bart McLeod. Wil je meer zien van zijn werk kijk dan op AteliervanBart.nl

winterochtend mist OOsterbeek door Bart McLeod
Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.