Indiase Chai thee met pompoen

Wat een geweldig idee om pompoen toe te voegen aan Chai thee. Pompoentaart en pompoensoep zijn al favoriet, maar  nu heb ik er nog een favoriet bij; de Pumpkin Chai Latte! Pompoen heeft een warme en zoete smaak en past daardoor heel goed bij de Indiase Chai thee.

Met opgeklopte melk en wat kaneel maak je deze thee helemaal af. De kruiden in de thee activeren en zijn nog gezond ook. Heerlijk genieten ook met de feestdagen.

Ingredienten ca 1,5 liter

1,5 tl Yogi Tea Classic Chai
1 liter water
1 el palmsuiker of naar smaak *
1 (fles)pompoen
Melk voor bij het serveren **

* Palmsuiker

De palmsuiker geeft extra smaak, maar zelf vind ik de Pumpkin Chai Latte zonder suiker zeker zo lekker. Wil je de thee langer bewaren dan adviseer ik wel wat palmsuiker toe te voegen en het in de koelkast te bewaren.

** Koemelk

Drink je liever geen koemelk? De thee is ook zonder de melk erg lekker. Je kan deze thee ook goed combineren met kokos- of amandelmelk. Je mist dan wel het opgeklopte schuim.

Bereiding

Voeg de Chai thee aan 1 liter water en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Schil de pompoen en verwijder het zaad. Snijd de pompoen in grove stukken. Zet de pompoen op met een klein beetje water en de palmsuiker. Kook tot de pompoen gaar is. Pureer de pompoen en meng met de Chai thee. Je Pumpkin Chai Thee is nu klaar.

Klop voor het serveren de melk schuimig. Schenk de Pumpkin Chai Thee in een mooi glas of beker tot 2-3 cm onder de rand. Voeg de melk toe. Bestrooi met kaneel.

Kies een heerlijk plekje en geniet!