Rabarber appelcrumble met vanille en frambozen
Rabarber appel crumble met vanille en een paar frambozen. Dit is niet uit te leggen zo lekker! De schaal was in no-time leeggegeten bij mij thuis.
Als toetje heerlijk met wat vanille-ijs, maar puur al niet te weerstaan.
Oude oogst (de appels moeten op) en nieuwe oogst (de rabarber kwam vers uit Henks pluktuin) ontmoeten elkaar in deze crumble. In dit recept meng je de rabarber en appel met wat citroen, honing, vanille en een paar frambozen. Die frambozen mogen nu, buiten het seizoen, gewoon uit de vriezer komen. Beter dan ze van ver halen. Frambozen maken rabarber net wat zachter en zoeter.
Oogsten in Henks pluktuin is een feest!
Rabarber appelcrumble met vanille en een paar frambozen
Benodigde materialen
- 1 ronde ovenschaal 25cm
Ingrediënten
- 6 stengels rabarber gewassen en in plakjes gesneden
- 3 appels geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden. Besprenkel de appel tijdens het schillen en snijden met wat limoensap om bruinkleuren te voorkomen.
- halve limoen
- ½ theelepel vanillepoeder of een zakje vanillesuiker
- 1 eetlepel vloeibare honing
- hand vol frambozen buiten het seizoen uit de diepvries
Voor het crumble deeg
- 100 gram roomboter
- 130 gram witte basterdsuiker
- 130 gram bloem
- ½ theelepel vanillepoeder of een zakje vanillesuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Besprenkel de appel tijdens het schillen en snijden met wat limoensap om bruinkleuren te voorkomen.
- Doe de plakjes rabarber, stukjes appel en de frambozen in de ovenschaal.
- Pers de halve limoen verder uit en voeg honing en vanillepoeder toe, klop de ingrediënten door elkaar en giet over de rabarber met appel en frambozen.
Crumble deeg
- Snijd de boter in stukjes en voeg bloem, suiker en vanillepoeder toe in een beslagkom.
- Kneed met losse handen de ingrediënten door elkaar tot kruimels.
Rabarber appel crumble
- Verdeel het kruimeldeeg over de rabarber met appel en frambozen.
- Zet de crumble 30 minuten in de oven totdat de bovenkant lichtbruin is.
Video
Meer zoet & hartig
Zwarte bessenjam met appel
Zwarte bessenjam met appel. Persoonlijk vind ik de zwarte bes puur te sterk van smaak, maar verwerkt...
Goudgele kikkererwten pannenkoek met kurkuma, zwart sesamzaad en bieslook
Smaakvolle pannenkoek van kikkererwten meel en kurkuma, zwart sesamzaad en bieslook. De kurkuma geef...
Appel kaneel mugcake
Maak in een handomdraai een gezond en feestelijk ontbijt met deze appel kaneel mugcake.
Citroen cheesetaart met frambozengelei
Recept voor een heerlijke citroentaart met kwark en ricotta en een topping van zelfgemaakte framboze...
Flammkuchen geitenkaas, spek, honing en tijm
De combinatie van gerijpte geitenkaas, spek, honing en tijm geeft de flammkuchen een mooie zachte sm...
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
