Rabarber-frambozen compote
Vanavond had ik een heel klein beetje rabarber uit de moestuin. Wat doe je daarmee? Ik heb er een compote van gemaakt met appel en frambozen, gezoet met honing en echte vanille. Warm smaakt het heerlijk met ijs, bijvoorbeeld zelfgemaakt yoghurt ijs.
Ingrediënten
2 kleine rabarberstengels
1 appel
handje frambozen
1 tl echte vanillepoeder
1 dl honing
Bereiding
Maak de rabarber schoon en schil de appel. Snij beiden in stukjes. Doe de stukjes in een pan. Voeg frambozen, echte vanillepoeder en honing toe en een heel klein bodempje water. Breng het zachtjes aan de kook en laat sudderen tot de rabarber zacht is. Dit duurt ca 10 minuten. De frambozen en appel maken de compote zacht van smaak. Er is geen krijt of bindmiddel nodig.
Serveer warm met bijvoorbeeld ijs. Je kunt het ook laten afkoelen en in de yoghurt doen. Deze vulling is ook een goede basis voor een crumble of vlaai.
Geniet van dit heerlijke zoete!
Gabie Kusters
Voedingscoach
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
