Appeltjes uit de BBQ

Als kind waren appeltjes uit de oven als dessert favoriet. Mmmm we maken ze nog steeds, maar het liefst in de BBQ bij de laatste smeulende houtskooltjes. Voor de volwassenen heerlijk met een dessert port. Hoe langer ze smeulen in de warme kooltjes hoe meer ze carameliseren. Extra feestelijk met een bolletje vanille-ijs. 

Ingrediënten (4p)

• 4 Appels
• Hand rozijnen
• Kaneel
• 40 gram roomboter
• vanillesuiker

Schil de appels, verwijder het klokkenhuis met een appel boor. Bestrijk de appel rondom met roomboter en bestrooi met vanillesuiker en kaneel. Doe in het boorgat rozijnen, een klontje roomboter en kaneel. Verpak de appel goed in aluminiumfolie. Nu mag de appel in de smeulende kooltjes van de BBQ. Het duurt 15-45 minuten voor de appeltjes klaar zijn. Dit hangt af hoe warm het vuur nog is. Op restwarmte duurt het langer.

Lekker zoet en warm met kaneel.

Tip: Versier de appeltjes met extra kaneel en kokos. Of extra feestelijk met een bolletje vanille-ijs. Ze zijn ook lekker met wat vanille vla.

In de schil? Je kunt de appels ook in de schil laten en de vanillesuiker niet gebruiken. Doe dan een wat honing in het boorgat.

Geniet van het resultaat!

Gabie Kusters
Voedingscoach