Wijs met Eten

Recept bietenburger vegan

Recept bietenburger vegan

in Diner, Lunch, Recepten 2 februari 2021

Recept bietenburger vegan

Voor 4 tot 6 burgers
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Rusttijd 8 uur
Totale tijd 8 uur 25 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Porties 6 burgers

Ingrediënten
  

  • 4 gekookte biologische bieten (ca 200 gram)
  • 100 gram havermout
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 sjalotje
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel komijnzaad
  • peper & zout
  • 4 eetlepels bloem
  • olijfolie om in te bakken

Instructies
 

Snijden en mengen

  • Schil en snipper de sjalotjes. Snijd de knoflook heel fijn. Schil de bietjes en snijd ze in stukjes.
  • Doe de biet, mosterd, gesnipperde sjalotjes, fijngesneden knoflook en komijnzaad in een kom. Eventueel kun je het geheel nog met een staafmixer mengen. Meng de havermout erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout. Je kunt het mengsel gerust proeven.
  • Laat het geheel liefst 8 uur rusten, zodat de smaken intrekken en de havermout het vocht opneemt.

Bietenburger bakken

  • Kijk of het mengsel goed kneedbaar is. Is het te nat, dan kun je er wat meel door doen.
  • Kneed ballen van het bietenmengsel en druk ze plat.
  • Rol de burgers door de bloem om ze makkelijker te kunnen bakken.
  • Bak de bietenburgers ca 6 minuten. Draai ze geregeld om.

Notities

Tip: Maak er een heerlijk broodje burger van. Lekker met tomaat, sla, komkommer, augurk, basilicum en saus; bijvoorbeeld wat Griekse yoghurt of kokosyoghurt, knoflooksaus of een mosterdsausje.

Eet smakelijk!

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept