Recept Indonesische nasi goreng
Dit recept voor nasi is bij ons favoriet. Heerlijk in het weekend en ook gezellig om met vrienden van te genieten. Bijna alle wereldgerechten maak ik altijd al van verse ingrediënten en zelf toegevoegde kruiden. Dit geweldige nasi recept heb ik gekregen van een lieve vriendin. Je kruid in zijn geheel zelf met als basiskruiden kurkuma, komijn en gember. Super eenvoudig en superlekker. We maken het nooit meer anders.
Groenten kun je natuurlijk voorgesneden meenemen uit de supermarkt, maar vers gesneden maakt de nasi nog lekkerder en gezonder. Eenmaal gesneden en bewaard in een zak gaan toch vitamines verloren en ook vocht waardoor de groenten minder fris smaken. Ben je niet handig met snijden? Wellicht helpt dit filmpje met basistechnieken van Jamie Oliver.
Het liefst serveren wij het met gebakken banaan, augurken, chutney en gebakken ei.
Recept Indonesische nasi goreng (zonder pakje))
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 prei
- 3 teentjes knoflook
- 1 winterwortel
- kwart witte kool
- 100 gram taugé
- 1 rood pepertje
- 2 gram kipfilet
- 3 eetlepels ketjap
- 2 theelepels djintan (gemalen komijn)
- 3 theelepels katoembar (koriander)
- 2 theelepels kurkuma
- 2 cm geraspte verse gember
- sambal naar smaak
- 2 kopjes (zilvervlies)rijst
- eventueel wat verse koriander
- olijfolie
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd alle groenten klein en fijn. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snij de rode peper extra fijn. Was de taugé en verwijder eventueel de koppen.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
- Bak de kipfilet snel rondom bruin in olijfolie bij voorkeur in een wok. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze ook bruin. Voeg de fijngesneden peper en alle kruiden toe. Meng goed door elkaar.
- Voeg wortel en ketjap toe. Schep goed om en smoor de wortel even in de ketjap. Voeg de prei en kool toe. Laat de groenten ca 10 minuten smoren.
- Als de kool zacht is voeg je de taugé toe en schep het af en toe om gedurende een paar minuten.
- Meng de gekookte droge rijst door de groenten.
- Voeg naar smaak verse koriander, zout en peper toe.
Notities
Geniet van de heerlijke zelfgemaakte nasi!
Probeer ook eens andere wereldgerechten van de website, bijvoorbeeld de Turkse Dürüm kip , Kip Tajine met rozijnen en olijven, Zwarte bonenchili met cacao of de Thaise Tom Kha Kai soep.
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
