Quacamole
Quacamole mag eigenlijk niet ontbreken bij je recepten. Quacamole is niet alleen lekker om in te dippen, maar smaakt ook heerlijk als saus bij Mexicaans eten, als beleg en als dressing voor je salade.
Hier serveerde we de quacamole bij de Mexicaanse taco’s gevuld met gehakt en snijbonen.
Quacamole
Ingrediënten
- 1 avocado geschild en ontpit
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 geperst teentje knoflook
- sap van een halve limoen
- snuf chilipeper
- 1 eetlepel gedroogde koriander
- snuf versgemalen peper
- schepje suiker
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een blender of gebruik de staafmixer. Blender kort tot een romige homogene massa.
- In plaats van korianderzaad kun je ook korianderblad gebruiken. Dit verandert wel de smaak. Het zaad is kruidiger en notiger dan het blad.
Notities
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.
