De mogelijkheden van de courgette in de keuken zijn bijna onbeperkt door de zachte smaak en toch stevige structuur. Feestelijk om courgettes om te toveren in bootjes…
Recept voor zalm met krieltjes en paprika uit de oven met een marinade van tijm. Met dit recept wordt de zalm extra zacht van smaak. Door de zalm te bereiden met groenten en krieltjes verrijken de smaken elkaar.
Durf jij het aan? Deze week maakte ik zwarte bonen chili met Thaise rode curry en cacao. De smaak is verrassend lekker, zacht, zoet en pittig tegelijk. Leuk experiment voor het weekend!
Als je een vegabuger wilt eten, die kan concureren met een goed stuk vlees dan kan ik je deze zwarte bonenburger aanraden. Zwarte bonen zijn stevig van structuur en geven meer vleessmaak aan de burger.
Recept voor een onvergetelijke Bietenburger met appel en spek. Dit is op en top een heerlijk zomers gerecht. Lange tijd dacht ik dat er geen lekkere vegetarische burger bestond. Tot ik ontdekte dat je van zwarte bonen of van bietjes een fantastische vegaburger kan maken.
Houd jij van bietjes? Als kind gruwelde ik ervan tot ik een bietje proefde, vers van het land. Wat was dat heerlijk zoet! Het liefst maak ik van bietjes een bietentaart, heerlijk met een uitje, mosterd en geitenkaas. Wist je dat bieten supergezond zijn en ook nog eens goed voor je bloed?
Wat doe jij met restjes groente? Vandaag heb ik stukje prei, paprika, bataat en een stukje aubergine bij de Chili Con Carne gedaan. Chili Con Carne kun je leuk serveren met een wrap of tortilla. Extra lekker met wat volle yoghurt en sla of een quacamole.
Altijd vlees is niet nodig en Chili kan je juist ook heel goed vegetarisch koken. Met dit recept mis je het vlees niet. De verschillende groenten zorgen voor een afwisseling in smaak en de kruiden geven een pittige Mexicaanse smaak.
Mungboon is een eiwitrijke voedzame boon, die ook nog eens helpt om te ontgiften. Ik gebruik deze boon steeds vaker. Dan wel ontkiemd als taugé, heerlijk als garnering, in een Ayurvedische soep of als bijgerecht.
Ik heb veel inspiratie opgedaan over lekkere en gezonde voeding door het proeven in de lessen, de vele recepten en tips. Het zet je aan de gang, mijn enthousiasme voor koken en voeding is terug. Echt een aanrader!
Gonja HikspoorsWageningen
Door de voedingsadviezen van Gabie ben ik 8 kilo afgevallen. Ik heb geleerd hoe ik gezond en puur kan eten en dat het belangrijk is om regelmatig te eten. Ook de juiste verdeling eiwitten, koolhydraten en vetten is belangrijk in mijn voedingsschema. Haar begeleiding per e-mail is erg fijn om het zo goed mogelijk onder de knie te krijgen.
Cisca van BurenTiel
Ik heb eerder een recensie geplaatst. Ik merk dat ik op de langere termijn veel bewuster met voedsel omga. 16 februari ben ik gestart met het programma en nu 12 kilo lichter. Door de nieuwe levensstijl heb ik meer energie en doe hierdoor merkbaar meer. Het joggen gaat me nu o.a. veel makkelijker af. Het motiveert me om door te gaan op de ingeslagen weg.
