Categorie: Recepten

Pompoen-kerriesoep
standard

Pompoen-kerriesoep

Recept voor een romige soep van pompoen en zoete bataat. Oranje groenten laten zich goed combineren met kerrie. Voor nog wat meer pit voeg ik graag wat verse gember toe. De bataat maakt samen met de roomboter de soep romig. Zo ontstaat een krachtige, verwarmende en oppeppende soep.

Verder lezen
Quiche shii-takes-geitenkaas-tijm
standard

Quiche shii-takes-geitenkaas-tijm

Shii takes komen nog wel eens voor in mijn recepten. Ik vind het dan ook een hele lekkere paddenstoel. Wist je dat deze paddenstoel ook nog eens reuze gezond is? De shii-take wordt zelfs wel levenselixer genoemd.

Verder lezen
Frittata bietjes-aardappel-geitenkaas
standard

Frittata bietjes-aardappel-geitenkaas

Aardappels en snijbietjes geoogst! Van snijbiet kun je net als met sla een salade maken. Snijbiet combineert goed met mosterd, tijm, honing, tomaatjes en komkommer. Het lekkerste recept vind ik snijbiet in een hartige taart of in deze Frittata met bijvoorbeeld aardappel.

Verder lezen
Tom Kha Kai soep
standard

Tom Kha Kai soep

Eenmaal over de ingrediënten heen staat de soep in een handomdraai op tafel en toch bijna 100% biologisch. En lekker…..echt heerlijk. Een echte oppepper deze soep. Voel je je wat slapjes? Na deze Tom Kha met hollandse twist voel je je weer krachtig.

Verder lezen
Frittata Shii-takes en geitenkaas
standard

Frittata Shii-takes en geitenkaas

Wat is een Frittata? Een hartige taart zonder korst of een stevige goed gevulde omelet? Warm en koud smaakt de frittata goed als snack, lunch of om mee te nemen voor onderweg.

Verder lezen
Pittige mungbonensoep
standard

Pittige mungbonensoep

Mungbonensoep! Het is gelukt om lekkere pittige mungbonensoep te maken.Wat is de Indiase keuken toch goed! Zeker als je van kruidig houdt. Deze soep helpt om te ontgiften. Je maakt de soep met de krachtige kruiden kurkuma, komijn, gember, rode peper en venkelzaad. Versterkt lichaam en geest.

Verder lezen
Hartige pizza muffin
standard

Hartige pizza muffin

Ik was al een tijdje op zoek naar een hartig alternatief voor de gezonde muffin. Het liefst een net zo makkelijk bolletje om mee te nemen voor onderweg, maar dan met pizza smaak. Ik ben gaan experimenteren en het is gelukt! De eerste proeverij op de midzomerdag in Hemmen is geslaagd en ook thuis zijn ze goedgekeurd.

Verder lezen
Sardientjes Ras el hanout
standard

Sardientjes Ras el hanout

Dit recept met aubergine, courgette en sardientjes wordt gekruid met Ras El Hanout. Een zeer rijke Marokkaanse kruidenmix met wel 20 verschillende kruiden.

Verder lezen
Rabarber-frambozen compote
standard

Rabarber-frambozen compote

Vanavond had ik een heel klein beetje rabarber uit de moestuin. Wat doe je daarmee? Ik heb er een compote van gemaakt met appel en frambozen, gezoet met honing en echte vanille. Warm smaakt het heerlijk met ijs, bijvoorbeeld zelfgemaakt yoghurt ijs.

Verder lezen
Recept Indonesische nasi goreng
standard

Recept Indonesische nasi goreng

Nasi! Wereldgerechten maak ik van verse ingrediënten en zelf toegevoegde kruiden. Dit recept heeft als basiskruiden kurkuma, komijn en gember.

Verder lezen