Wijs met Eten

Supersnelle hummus

Supersnelle hummus

in Dips & Spreads, Lunch, Recepten 2 oktober 2014

Kikkererwtenpasta? Dat klinkt niet aantrekkelijk in mijn oren. Tijdens de cursus Mindful eten voor professionals had de kokkin een heerlijke hummus gemaakt. Met alle dames gingen we er bijna om vechten. Je kunt de hummus gebruiken als beleg op brood, maar het is ook heerlijk als snack. Gebruik eens groenten als toastje en besmeer het met hummus. Dat is nog eens Puur & Gezond & Lekker snacken.

Dit recept is geïnspireerd op het recept van Jamie Oliver uit zijn kookboek “Jamie in 15 minuten”

Wis je dat kikkererwten een goede vervanger zijn van vlees. Ze bevatten veel eiwitten, dus ook goede aminozuren. De kikkererwt bevat ook natuurlijke fyto-oestrogenen. Dat komt van pas in de overgang, omdat je lichaam dan minder oestrogeen aan gaat maken en de fyto-oestrogeen wordt herkend en opgenomen als lichaamseigen oestrogeen.

Supersnelle hummus

Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Gang Lunch

Ingrediënten
  

  • 400 gram kikkererwten
  • 2 theelepels pindakaas (zonder stukjes)
  • halve citroen
  • paar blaadjes basilicum
  • 1 theelepel  komijnzaad
  • 4 eetlepels Turkse/Griekse yoghurt
  • 0,5 eetlepel lijnzaadolie
  • 2 eetlepels sesamzaad

Instructies
 

  • Pers de halve citroen uit. Pureer de kikkererwten met het citroensap, yoghurt, olie, kruiden de helft van het sesamzaad.
  • Meng de rest van de sesamzaadjes door de humus. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  • Serveer met verse peterselie, koriander en/of cayennepeper.

Notities

Lekker als dip, bijvoorbeeld met rauwe groenten of als smeersel op brood.

Lunch en snack gevarieerd, puur en gezond!

 

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.