Wijs met Eten

Swiss chard salad with gooseberries

Swiss chard salad with gooseberries

in Happy Green Lunch 5 september 2022

Swiss chard salad with gooseberries, fresh soft goat cheese and blackcurrant jam. The Swiss chard and gooseberries are harvested from our own garden. There is no dressing on this salad, just the homemade blackcurrant jam.

Grow your own fruit and vegetables

Do you also want to enjoy fruit and vegetables from your own garden? You can easily grow Swiss chard yourself in a pot or vegetable garden. A gooseberry bush does well in a spot in partial shade. Or look in your area to see if you can buy directly from the farmer or maybe there is a picking garden where you can purchase a vegetable subscription. The number of organic farmers with their own sales channel is growing steadily in the Netherlands.

To start a garden is to believe in tomorrow
Audrey Hepburn

Swiss chard salad with gooseberries, fresh soft goat cheese and blackcurrant jam.

Gang Lunch
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 2 hands full Swiss chard
  • 1 hand full Gooseberries
  • 40 gram fresh soft goat cheese
  • 1 tablespoon blackcurrant jam
  • 1 tablespoon pumpkin seed
  • pepper and salt

Instructies
 

  • Wash the chard well and let it drain.
  • Wash the gooseberries well.
  • Halve the gooseberries.
  • Place the chard in a salad bowl.
  • Spread the gooseberries over the chard.
  • Crumble the goat cheese and spread it over the salad.
  • Divide the pumpkin seeds over the salad.
  • Place the blackcurrant jam in the middle of the salad.
  • Season the salad with salt and pepper.

photography: Bart McLeod

 
Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept