Deze week een vegetarisch recept voor een kidneybonen-chili gestoofd in chilikruiden en koffie. De smaak is stoer, pittig, warm en verwarmend. De smaak is zo stoer dat je het vlees niet mist. Ga jij het proberen?
Vind jij een gevulde pompoen ook zo feestelijk staan? Dit keer vulde we een spaghetti pompoen. Met het woord spaghetti in de naam ligt het voor de hand, de vulling Italiaans te kruiden. De naam heeft de pompoen niet voor niks, want het vruchtvlees is dradig als spaghetti. Bij ons heet het gerecht een pizza ei!
Vegetarische stoof van bieten, wortel, rode ui, salie, tijm en een balsamico-soja saus. Lekker met geitenkaas en walnoten op een bed van aardappelpuree of doop er een stuk desembrood in. De stoofpan of Tajine doet na het schillen en snijden het meeste werk. Heerlijke geuren verspreiden zich in je huis.
Gepofte aardappel is een typisch Engels gerecht net als gepickled onions. In dit recept geef je het een Japanse twist door een zoete aardappel (Imo) te poffen (Yaki) en er een Japanse sesamdressing (goma doresshingu) erbij te serveren en de wel typisch Engelse pickled onions.
Proef de herfst met deze pompoen kastanjeburger. Lekker knapperig gebakken in de oven met havermout, knoflook en tuinkruiden.
Met deze pompoenquiche zet je een verwarmende en heerlijke geurende hartige taart op tafel met een vleugje zoet. Geniet van een stukje pompoenquiche met tijm en kaneel. Lees verder voor het recept..
Japanse sesamdressing (goma doresshingu) maak je zelf met dit eenvoudige recept. Lekkerder en gezonder dan kant en klaar uit een fles.
Recept om op een snelle manier rode uien in te leggen (pickled red onion). Het geeft je gerechten zowel een pittige als een zoete smaak en is knapperig. Het zier er ook nog eens prachtig uit.
Recept voor noedel soep met geroosterde bloemkool, sesam en aminos. Bloemkool met sesam en aminos is een heerlijke combinatie. Zo ook in deze noedelsoep met komijnzaad, gember en een beetje citroen. Het citroengras was op en daarom heb ik wat citroensap toegevoegd.
Vegetarische couscous met zwarte olijven, feta of geitenkaas, rozijnen en een sinaasappel honingsaus. Heerlijk gerecht voor de lunch of voor het avondeten. Je kan deze couscous koud of warm eten.
Vandaag een recept voor een heerlijk hartig bietentaartje met geitenkaas op smaak gebracht met karwijzaad en mosterd. De hartige taart is gebakken met een zelfgemaakt luchtig deeg van speltmeel en kwark. Niet alleen lekker, maar ook nog gezond.
Maak je eigen spread van geroosterde groenten van het seizoen, zoals deze geroosterde zoete aardappelspread. Zo eet je makkelijk meer groenten en het is lekker en gezond bij de lunch of als snack.
