Wijs met Eten

Tomatensalsa recept met koriander en limoen

Tomatensalsa recept met koriander en limoen

in Dips & Spreads, Lunch, Recepten 17 december 2021

Tomatensalsa is een simpel, lekker, fris en gezond gerecht. Heerlijk op een bruschetta, lekker bij een Mexicaanse gevulde tortilla, op een stuk oerbrood of als bijgerecht. De koriander en het komijnzaad geven deze salsa iets extra’s. De limoen maak het fris en de knoflook met de groene peper pittig.

Dit recept is ontwikkeld en getest in de challenge om wereldgerechten te koken zonder pakjes of zakjes. De salsa werd zeer enthousiast ontvangen.  

Tomatensalsa recept met koriander en limoen

Gang Lunch, Tussendoortje

Ingrediënten
  

  • 300 gram vol rijpe trostomaten
  • 1 kleine rode ui
  • 1 groene peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 theelepels oregano
  • 1 theelepel balsamico wijnazijn
  • 1 eetlepel  olijfolie
  • 1 snufje komijnpoeder
  • 1 snufje korianderpoeder
  • 2 eetlepels verse peterselie
  • limoensap (naar smaak)
  • peper en zout (naar smaak)

Instructies
 

  • Snijd  de tomaten in blokjes.
  • Snipper de pepers, ui en de knoflook voor de salsa zo fijn als je kunt.
  • Schep de kruiden, olie, azijn, tomaat, ui, knoflook en peper door elkaar. 
  • Voeg naar smaak citroen, peper en zout toe. De salsa is nu klaar.
  • De salsa is nu klaar.

Eet smakelijk!

Tomatensalsa op een bruschetta

Bruschetta maak je door een plak oerbrood in te smeren met olijfolie en knoflook en dan te grillen. Dan beleg je dat brood met de salsa. Heerlijk als voorafje, borrelhapje of tussendoortje.

Probeer ook eens andere recepten van de website, bijvoorbeeld het Spinazietaartje met tomaat en zonnebloempitten of de heerlijke Avocado-sinaasappel salade.

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.