Wijs met Eten

Tomatensaus basisrecept

Tomatensaus basisrecept

in Diner, Recepten 22 maart 2022

In de keuken mag eigenlijk een goede tomatensaus niet ontbreken.

Tomatensaus kun je als basis voor zoveel recepten gebruiken; denk aan pasta, lasagne, bij de gehaktballen, op je pizza…. weet jij nog meer gerechten met tomatensaus? Een lekkere en gezonde tomatensaus maak je het beste zelf. In deze blog een eenvoudig recept voor een tomatensaus met wortel, prei en Italiaanse kruiden en een vleugje chili plus kaneel.

Tomatensaus basisrecept

Dit recept is voor ongeveer 1,5 liter saus.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 50 min
Totale tijd 1 uur
Gang Hoofdgerecht
Porties 1.5 liter

Ingrediënten
  

  • 1 kleine prei
  • 1 winterwortel
  • 1 knoflookteen
  • 2 blikken tomaat
  • 1 eetlepel balsamico rood
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 mespunt chili
  • Peper en zout
  • 1 theelepel bruine suiker
  • Olijfolie en beetje roomboter
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt

Instructies
 

  • Snijdt de prei doormidden en was beiden helften goed. Snijdt de prei fijn. Schil de wortel en snijdt in kleine stukjes. Pers de knoflookteen.  
  • Verwarm olijfolie en roomboter in een pan. Voeg de prei en knoflook toe. Bak 2-3 minuten. 
  • Voeg de kruiden toe en de winterwortel. Bak 3 minuten.
  • Voeg de tomaten uit blik toe, de suiker en de balsamico. Voeg versgemalen peper en zout toe naar smaak. Schep goed om. Laat 45-60 minuten zachtjes pruttelen. 
  • Haal de saus van het vuur. Blender de saus.
  • Voeg de Griekse yoghurt toe en roer goed door de saus.
  • Proef en voeg naar smaak nog eventueel kruiden toe.

Notities

Tip: maak van de tomatensaus deze heerlijke aubergine lasagne!

Eet smakelijk!

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.