Vegetarische shoarma aubergine
Ben je vegetarisch of wil je gewoon minder vlees eten, maar ben je ook zo dol op shoarma?
🍆 Met zelfgemaakte aubergine shoarma eet je in een handomdraai een heerlijke veggie shoarma.
🍆 Heerlijk comfort food.
🍆 Natuurlijk met sla en knoflooksaus op basis van yoghurt op een pitabroodje.
👩🍳 Om lekker vegetarisch te eten zijn al die industriële producten helemaal niet nodig.
👩🍳 Kom een keer een kookworkshop volgen en leer hoe je met groenten de heerlijkste vegetarische gerechten maakt.

Vegetarische shoarma aubergine
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 rode ui, gepeld en in dunne ringen gesneden
- 1 geperste of fijngesneden teen knoflook
- 2-3 theelepels ras el hanout
- olijfolie om in te bakken
- peper en zout naar smaak
om te serveren
- 2 pita broodjes
- 4 eetlepels knoflooksaus op (plantaardige) yoghurtbasis recept: knoflooksaus op basis van yoghurt
- sla
- cherry tomaatjes
Instructies
- Was en snijd de aubergine in reepjes.
- Meng de aubergine met de knoflook en de ras el hanout. Laat de kruiden even intrekken.
- Bak de ui in de olijfolie.
- Voeg de aubergine toe en bak deze tot ze zacht genoeg zijn.
- Breng op smaak met peper zout.
Serveren
- Vul de pitabroodjes met de aubergine shoarma.
- Verdeel de sla en cherry tomaten over de shoarma en erbij.
- Voeg de knoflooksaus toe.
Ook lekker en gezond

Spinazietaartje met tomaat en zonnebloempitten
Van een van de lessen in de cursus voeding en yoga had ik spinazie over. Als je het gebruikt in een...

Pompoentaart met sumak, walnoten en geitenkaas
Heerlijke hartige pompoentaart met in tijm, sumak, uien en knoflook gemarineerde pompoen met walnote...

Rabarber appel compote met vanille en framboos
Appel Rabarber compote met vanille en framboos is klassiek lekker! De appels geven de compote een ne...

Rabarber-frambozen compote
Vanavond had ik een heel klein beetje rabarber uit de moestuin. Wat doe je daarmee? Ik heb er een co...

Koffie dessert met mascarpone
Op zoek naar een heerlijk, snel, makkelijk dessert en hou je van koffie? Dit toetje is in een handom...