Wortelsalade met rozijnen, appel en honing-mosterd dressing

in Algemeen, Lunch, Recepten, Soep & Salades 21 februari 2023

Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mosterd dressing. Een klassiek bijgerecht dat mits goed en vers bereid altijd lekker is.

Zo kom je zelfs in de winter met groenten van het seizoen makkelijk aan de 300-400 gram groente per dag.

De wortel combineert goed met de honing-mosterd dressing. Dit is een lekkere en simpele dressing met maar vier ingrediënten: olijfolie, mosterd, honing en citroensap. Deze dressing heeft een goede balans van de vier smaken zoet, zout, bitter en zuur.

Wortelsalade met appel, rozijnen en een honing mosterd dressing

Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mosterd dressing. Een klassiek bijgerecht dat mits goed bereid altijd lekker is. Zo kom je zelfs in de winter met groenten van het seizoen ook makkelijk aan de 300-400 gram groente per dag.

Recept afdrukken Pin recept

Gang Bijgerecht

Porties 2 porties

Ingrediënten

1 grote winterwortel, geschild en geraspt biologisch
1 appel, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden biologisch
2 eetlepels rozijnen
2 eetlepels honing-mosterd dressing recept honing-mosterd dressing

Instructies

Meng de stukjes appel, geraspte wortel en rozijnen door elkaar.
Verdeel over twee schaaltjes.
Maak de honing mosterd dressing volgens het recept
Verdeel de honing-mosterd dressing over de salades.
Laat een half uurtje staan, zodat de smaken intrekken.

Ook lekker en gezond

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Meer informatie

Maak een afspraak

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Wortelsalade met rozijnen, appel en honing-mosterd dressing