Wortelsalade met rozijnen, appel en honing-mosterd dressing
Met winterwortel maak je in een handomdraai een lekkere salade met appel, rozijnen en een honing-mosterd dressing. Een klassiek bijgerecht dat mits goed en vers bereid altijd lekker is.
Zo kom je zelfs in de winter met groenten van het seizoen makkelijk aan de 300-400 gram groente per dag.
De wortel combineert goed met de honing-mosterd dressing. Dit is een lekkere en simpele dressing met maar vier ingrediënten: olijfolie, mosterd, honing en citroensap. Deze dressing heeft een goede balans van de vier smaken zoet, zout, bitter en zuur.

Wortelsalade met appel, rozijnen en een honing mosterd dressing
Ingrediënten
- 1 grote winterwortel, geschild en geraspt biologisch
- 1 appel, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden biologisch
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels honing-mosterd dressing recept honing-mosterd dressing
Instructies
- Meng de stukjes appel, geraspte wortel en rozijnen door elkaar.
- Verdeel over twee schaaltjes.
- Maak de honing mosterd dressing volgens het recept
- Verdeel de honing-mosterd dressing over de salades.
- Laat een half uurtje staan, zodat de smaken intrekken.
Ook lekker en gezond

Knolselderij linzensoep
Heerlijke stevige rode linzensoep met de aromatische smaak van knolselderij. Lekker met tijm, rozema...

Avocado-sinaasappel salade
Lekker een salade van avocado en sinaasappel. Een mooi lunchgerecht, bijgerecht of tussendoortje. Me...

Aspergesoep met lente-ui
Wist je dat je van het kooknat van de asperges en de schillen een fantastische gebonden aspergesoep...

Pastinaak mosterdsoep met rozemarijn
Van pastinaken maak je in een handomdraai een heerlijke stevige mosterdsoep met rozemarijn en winter...

Herfstsalade met aardperen
Recept voor een prachtige herfstsalade van aardperen, peer, blauwe druiven en walnoten met een sinaa...