Zalm uit de oven met een marinade van tijm

Zalm uit de oven met een marinade van tijm

Recept voor zalm met krieltjes en paprika uit de oven met een marinade van tijm

Zalm kan niet vers genoeg zijn en als de zalm echt vers is dan kun je hem heerlijke medium bakken in de oven.  Met dit recept wordt de zalm extra zacht van smaak. Door de zalm te bereiden met groenten en krieltjes verrijken de smaken elkaar. Lekker, gezond en makkelijk!

Kies voor duurzame en verantwoorde vis

Gebruik de viswijzer om te kiezen voor duurzame en verantwoorde vis. Op de viswijzer vind je ook welke zalm je het beste kan kiezen. Goede vis  is niet overbevist of wordt zorgvuldig gekweekt, met minimale schade aan de natuur.

Ingredienten 2 personen

Twee moten zalm
1 paprika
1 sjalotje
10 cherry tomaatjes
100 gram gewassen krieltjes

Marinade

6 eetlepels olijfolie
Sap van 1 citroen
Peper en zout
Handvol tijm

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de ingredienten voor de marinade. Houd iets tijm achter. Laat de zalm ca 20 minuten marineren. Kook de gewassen krieltjes beetgaar. Snijd de gewassen en schoongemaakte paprika in mooie repen en halveer de cherry tomaatjes. Snipper het sjalotje. Halveer de beetgare krieltjes.
Leg de zalmmoten in een ovenschaal. Leg daar omheen de groenten en de krieltjes. Giet de marinade over alles uit.
Bak de zalm in ca 20 minuten in de oven gaar. Is de zalm supervers kun je de zalm ook medium bakken, de paprika blijft dan net iets knapperig.
Breng op smaak met peper, zout en de achtergehouden tijm.

Meer recepten met zalm

Op de website vind je twee salades met gerookte zalm. De klassieke zalmsalade met een honing mosterd dressing en een zalmsalade met granaatappel, die je makkelijk mee kan nemen naar je werk of naar school.

gabie-kusters-cropGabie Kusters
Jouw voedingscoach

Wijs met Eten coacht je naar een gezonde leefstijl

Bel 06-41530715 of mail naar  info@wijsmeteten.coach voor een gratis kennismakingsgesprek.