Wijs met Eten

Zalm uit de oven met een marinade van tijm

Zalm uit de oven met een marinade van tijm

in Diner, Recepten 13 december 2016
Zalm kan niet vers genoeg zijn en als de zalm echt vers is dan kun je hem heerlijke medium bakken in de oven. Met dit recept wordt de zalm extra zacht van smaak. Lekker, gezond en makkelijk!
 
Betere concentratie met zalm

Voor een betere concentratie kun je wel een steuntje in de rug gebruiken. Zalm bevat veel omega3, een onverzadigd vet dat helpt om je beter te kunnen concentreren. Zalm bevat ook vitamine A en D. Vitamine D heb je in de winter extra nodig in je voeding. Je kunt het nu te weinig uit het zonlicht halen.

Licht verteerbaar en toch voedzaam

Met zalm maak je ook nog eens makkelijk een lichte en gezonde maaltijd. Als je een vol programma hebt, kun je beter zorgen voor licht verteerbaar eten met zoveel mogelijk goede voedingsstoffen. Je lichaam en geest krijgen dan wat het nodig heeft, maar is minder druk met de spijsvertering.

Kies voor duurzame en verantwoorde vis

Gebruik de viswijzer om te kiezen voor duurzame en verantwoorde vis. Op de viswijzer vind je ook welke zalm je het beste kan kiezen. Goede vis  is niet overbevist of wordt zorgvuldig gekweekt, met minimale schade aan de natuur.

Zalm met krieltjes en paprika uit de oven met een marinade van tijm

 
  • 2 moten zalm
  • 1 paprika
  • 1 sjalotje
  • 10 cherry tomaatjes
  • 100 gram gewassen krieltjes

Voor de marinade:

  • 6 eetlepels olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Peper en zout
  • Handvol tijm
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. Meng de ingrediënten voor de marinade. Houd iets tijm achter. Laat de zalm ca 20 minuten marineren. Kook de gewassen krieltjes beetgaar. Snijd de gewassen en schoongemaakte paprika in mooie repen en halveer de cherry tomaatjes. Snipper het sjalotje. Halveer de beetgare krieltjes. Leg de zalmmoten in een ovenschaal. Leg daar omheen de groenten en de krieltjes. Giet de marinade over alles uit.

  3. Bak de zalm in ca 20 minuten in de oven gaar. Is de zalm supervers kun je de zalm ook medium bakken, de paprika blijft dan net iets knapperig.

  4. Breng op smaak met peper, zout en de achtergehouden tijm.

 
Hoofdgerecht

Probeer ook eens …

De  zalmsalade met granaatappel, die je ook nog eens makkelijk mee kan nemen naar je werk of naar school. 

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.