Zelf scones maken
Dan word je wakker en herinner je die heerlijke scones in mei vorig jaar op het terras van het Arboretum in Nottingham. Gelukkig is het zondag bakdag en dus ontbijten wij vandaag met scones of is het eigenlijk koffietijd?
Dit is onze favoriete recept geworden met goede roomboter en karnemelk en natuurlijk geen gewone suiker, maar basterdsuiker.
Heerlijk met jam en clotted cream. Je kan clotted cream maken door slagroom en roomkaas 1 op 1 te mengen. Als alternatief kun je ook crème fraîche of Griekse yoghurt gebruiken.
En zo zagen de scones eruit in Nottingham bij het Arboretum. Heerlijk in het zonnetje in april met uitzicht op bloeiende bomen.

Zelf scones maken
Benodigde materialen
- 1 vel bakpapier of ingevette bakplaat
Ingrediënten
- 350 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels witte basterdsuiker
- 60 gram harde roomboter
- 1 dl karnemelk
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Roer met een garde in een kom suiker, meel en zout door elkaar.
- Voeg de roomboter in stukjes toe.
- Verkruimel de boter met het meel met je vingers.
- Voeg de karnemelk toe.
- Kneed de ingrediënten met koele handen tot een soepel deeg.
- Voeg nog wat karnemelk toe als het niet soepel genoeg is. Voeg wat bloem toe als het te nat is.
- Kneed 10 rondjes van het deeg.
- Druk de rondjes plat tot ca 2 cm dikte.
- Leg de rondjes op de ingevette bakplaat of op bakpapier.
- Bak de scones 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.
- Serveer met jam en clotted cream. Je kan clotted cream maken door slagroom en roomkaas 1 op 1 te mengen. Als alternatief kun je ook creme fraîche of Griekse yoghurt gebruiken.
Meer zoet & hartig

Zwarte bessenjam met appel
Zwarte bessenjam met appel. Persoonlijk vind ik de zwarte bes puur te sterk van smaak, maar verwerkt...

Eerlijke robuuste chocoladecake
Heerlijk is deze eerlijke robuuste chocoladecake gemaakt met roomboter en biologische cacao.

Fenegriek-wortel-kokostaart met een sinaasappel-kaneel topping
Heerlijke worteltaart met kokos en fenegriek en een topping van kokoscrème met sinaasappel en kaneel...

Kruisbessen jam met vlierbloesem of framboos
Vandaag was het tijd om de kruisbessen te oogsten en er jam van te maken. Om de kruisbessen jam net...

Oranje pompoencakes
Pompoenen zijn zoet van smaak en daarom een goede basis voor een lekker taart. Met de verwarmende kr...
Volop genieten met een gezonde leefstijl
Voedingscoach Wijs met Eten
Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.
Disclaimer
Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.