Zelf scones maken
Dan word je wakker en herinner je die heerlijke scones in mei vorig jaar op het terras van het Arboretum in Nottingham. Gelukkig is het zondag bakdag en dus ontbijten wij vandaag met scones of is het eigenlijk koffietijd?
Dit is onze favoriete recept geworden met goede roomboter en karnemelk en natuurlijk geen gewone suiker, maar basterdsuiker.
Heerlijk met jam en clotted cream. Je kan clotted cream maken door slagroom en roomkaas 1 op 1 te mengen. Als alternatief kun je ook crème fraîche of Griekse yoghurt gebruiken.
En zo zagen de scones eruit in Nottingham bij het Arboretum. Heerlijk in het zonnetje in april met uitzicht op bloeiende bomen.

Zelf scones maken
Benodigde materialen
- 1 vel bakpapier of ingevette bakplaat
Ingrediënten
- 350 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels witte basterdsuiker
- 60 gram harde roomboter
- 1 dl karnemelk
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Roer met een garde in een kom suiker, meel en zout door elkaar.
- Voeg de roomboter in stukjes toe.
- Verkruimel de boter met het meel met je vingers.
- Voeg de karnemelk toe.
- Kneed de ingrediënten met koele handen tot een soepel deeg.
- Voeg nog wat karnemelk toe als het niet soepel genoeg is. Voeg wat bloem toe als het te nat is.
- Kneed 10 rondjes van het deeg.
- Druk de rondjes plat tot ca 2 cm dikte.
- Leg de rondjes op de ingevette bakplaat of op bakpapier.
- Bak de scones 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.
- Serveer met jam en clotted cream. Je kan clotted cream maken door slagroom en roomkaas 1 op 1 te mengen. Als alternatief kun je ook creme fraîche of Griekse yoghurt gebruiken.
Meer zoet & hartig

Spinazietaartje met tomaat en zonnebloempitten
Van een van de lessen in de cursus voeding en yoga had ik spinazie over. Als je het gebruikt in een...

Gezonde muffins met appel, banaan en bosbessen
Recept voor een lekkere en gezonde muffin met bosbessen, banaan en appel. Je kunt met deze muffin on...

Rabarber-frambozen compote
Vanavond had ik een heel klein beetje rabarber uit de moestuin. Wat doe je daarmee? Ik heb er een co...

Gekarameliseerde vijgen met Griekse honing yoghurt en tijm
Toetje van vandaag: Gekarameliseerde vijgen met Griekse yoghurt met honing, tijm en zwarte peper! Wa...

Goudgele kikkererwten pannenkoek met kurkuma, zwart sesamzaad en bieslook
Smaakvolle pannenkoek van kikkererwten meel en kurkuma, zwart sesamzaad en bieslook. De kurkuma geef...