Wijs met Eten

Zwarte bessenjam met appel

Zwarte bessenjam met appel

in Recepten, Zoet & Hartig 1 juli 2022

Wat een weer was het gisteren met stortbuien en onweer. Om te voorkomen dat net als vorig jaar de zwarte bessen eraf waaien en takken breken heb ik voor de bui, alle bessen geoogst. Het is ruim een pond bessen. Daar kun je 3 à 4 potten heerlijke jam van maken.

Zwarte bessen zijn heel sterk van smaak. Persoonlijk vind ik de zwarte bes te sterk van smaak om puur te eten, maar heerlijk in jam. De appel in de jam verzacht de smaak van de zwarte bes. Limoen geeft de jam een fris zuurtje. Limoen en appel bevatten veel pectine. Pectine heeft een bindende werking. Dat is handig voor de jam.

Deze jam is heerlijk op een broodje, lekker in de yoghurt, te gebruiken in een dressing voor een salade of als topping voor een cake of taart.

Lekker en gezond leren koken

Wil je meer inspiratie om lekker en gezond te koken? Kom naar een kookworkshop van Wijs met Eten. Elke eerste zaterdag van de maand en de woensdag daarop is er een kookworkshop in huiskamersfeer in het mooie Heveadorp.

Klik hier om te ontdekken welke kookworkshops op de agenda staan.

Zwarte bessenjam met appel

Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje

Benodigde materialen

  • 3-4 Schone jampotten voor 350 gram jam

Ingrediënten
  

  • 500 gram gewassen zwarte bessen
  • 500 gram geleisuiker
  • halve limoen biologisch
  • 1 appel biologisch

Instructies
 

  • Doe de gewassen zwarte bessen in een pan.
  • Voeg de geleisuiker toe.
  • Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in stukjes en voeg ze toe.
  • Was de limoen. Snijd de limoen doormidden en voeg hem toe.
  • Breng het geheel aan de kook.
  • Laat 4 minuten doorkoken.
  • Verwijder de limoenstukken.
  • Doe de jam in de schone jampotten.
  • Laat de jam afkoelen.

Volop genieten met een gezonde leefstijl

Voedingscoach Wijs met Eten

Worstel jij met je leefstijl, je gewicht of de balans tussen werk en privé? Kun je geen tijd of zin vinden om te sporten of juist te ontspannen of vliegen de overgangskilo’s eraan? Ik ben er voor jou! Ik help jou je mindset te veranderen, zodat jij weer lekker in je vel komt te zitten. Niet met een streng dieet dat voelt als levenslange straf, maar door aanpassingen in je dagelijks leven die ervoor zorgen dat je gezond en fit ouder wordt.

Disclaimer

Mijn missie is mensen bewuster maken van wat we eten en wat eten voor je doet of kan betekenen voor je gezondheid. Ik ga zo zorgvuldig mogelijk te werk bij het verzamelen van kennis en informatie over het onderwerp. Niettemin sluit ik iedere aansprakelijkheid uit voor eventuele gevolgen van het handelen op basis van de informatie of adviezen in deze blog of voor onverhoopt aanwezige fouten. De informatie in deze blog is geen medisch advies. Bij lichamelijke klachten of twijfel hierover adviseer ik je om contact op te nemen met je huisarts of behandelaar.

3 & 7 september 2022Kookworkshop: Leer je eigen groentedips & spreads maken

Hou jij ook zo van lekker dippen? Dips en Spreads zoals hummus en pesto zijn steeds populairder. En dat is niet zo gek, want ze vormen een heerlijke aanvulling of afwisseling op je dagelijkse voeding. Bijkomend voordeel: ze zijn gezond en duurzamer dan kaas of vlees.